Magyar stílusú gulyás - a főzés szerelmesei

gulyás

60 ′ ¦ 4 ember ¦ nehézség

A gulyás A magyar konyha hagyományos étele, valamint olyan szomszédos országokból, mint Ausztria, Németország, Horvátország, Szerbia és Románia.

Ez egy egyszerű, házi készítésű étel, amely marhahúson, sertéshúson, hagymán, paprikán és őrölt édes paprikán alapul. Sokszor meglehetősen csípős és fűszeres, és más húsokat is használnak, például bárányt, csirkét vagy marhahúst.

Az én házamban sokat esznek, nemcsak azért, mert családom gyökerei Ausztria-Magyarország régióból származnak, hanem azért is, mert nagyon ízletes és könnyen elkészíthető étel.

Otthon kísérjük ezt a gulyást rövid tésztával, amely kéznél van, máskor párolt burgonyával, és ha különleges vendégeink vannak, savanyú káposztával és Spaetzle-vel kísérjük, ezek a tökéletes köretek ehhez az ízletes ételhez.

A híres Spaetzle A dél-németországi sváb régió konyhájában nagyon elterjedt tésztatípusok, búzalisztből, tojásból és sóból készülnek, majd a Spaetzle speciális sajtóján átszűrve forrásban lévő vízben főzik, akárcsak a tésztát.

ÖSSZETEVŐK:

  • 400 gr. sovány marhahúst grillezni
  • 400 gr. sovány sertéshús
  • 800 gr. hagyma (általában ugyanannyi húst használnak hagymaként)
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • ½ nagy piros paprika
  • 1 evőkanál univerzális búzaliszt
  • 1 csésze vörösbor vagy fehérbor vagy 1 kis doboz sör (bármi legyen is a kezedben)
  • 2 csésze csirkehúsleves vagy zöldségleves (elegendő a hús elfedésére)
  • 2 evőkanál tömény paradicsompüré
  • 1 babérlevél
  • 1 evőkanál őrölt édes paprika
  • 1 teáskanál őrölt füstölt paprika
  • őrölt forró paprika kedved szerint
  • ízlés szerint só és frissen őrölt fekete bors