Carpaccio, friss és gyors húsétel erre a nyárra
A meleg beköszöntével kevés dolog vonzza annyira a friss, természetes és egészséges ételeket étkezés közben. A mai javaslatunk az, hogy többet megtudjon egy olyan ételről, amely tökéletes az évszakhoz: borjú carpaccio. Könnyen elkészíthető és trendi, mivel egy növekvő kulináris trendhez tartozik, amely nyers ételként ismert.
A nyers ételek, például a carpaccio fogyasztásának előnyei abból fakadnak, hogy mivel nincs főzés, a nagy mennyiségű tápanyag sértetlen marad. Ezenkívül hús esetén a főzés nélküli elfogyasztás biztosítja a kalória jelentős csökkenését. Nem is beszélve arról az időről, amelyet megtakarítunk, ha hővel töltjük a konyhát
A carpaccio gyakorlatilag bármilyen húsból vagy halból elkészíthető. Nagyon szeretjük a borjúhúst és az ökröt, ezért ajánljuk. A húst vékony szeletekre kell vágnia. Ezután citromlében vagy olívaolajban és sajtban maceráljuk őket.
Természetesen, mivel durva, bizonyos óvintézkedések megtétele elengedhetetlen. Először is, a kiválasztott darabnak a legjobb minőségűnek, nagyon frissnek kell lennie. Ha marhahús, akkor előnyösebb, ha csípőből származik. A vágásnak a lehető legfinomabbnak kell lennie, ezért sok szakértő javasolja a hússzeletelő használatát. Így megakadályozzuk a pelyhek törését.