Cékla, az új superfood Meritxell blogja
Mindannyian tudjuk, mi a répa, botanikai neve Beta Vulgaris.
Habár elég sok fajta létezik, az egyik a számunkra érdekes, az asztali, és amit megeszünk, az a gyökér, amely hagyma alakú, piros és nagyon húsos.
A piros szín a pigmenteket tartalmazza, amelyek tartalmazzák a betacyanin és betaxanthin. Ezeket a pigmenteket nem emésztik fel, ezért amikor répát eszünk, a széklet és a vizelet is vörösebb; de ez a szín nem veszélyes vagy káros. De nagyon foltot okoz mind a kéz, mind a ruha ☺
Azt Szokásos a vöröset enni, de sokféle, különböző színű répát találhatunk, például sárga vagy fehér csíkos.
Az íze nagyon édes, izzóként földi íze van.
Céklától ehetjük a leveleket és a gyökeret egyaránt. Ezt ehetjük például nyersen salátákban, de főzve is (jobb, ha hámozás nélkül megtartjuk a tápanyagokat) vagy grillezve.
Az egyik legegyszerűbb módja a répa és előnyeinek levének formájában. Meg lehet inni önmagában vagy más zöldekkel és zöldségekkel keverve.
Egy kis történelem:
A római korban a céklát hasznos táplálékként használták székrekedés, láz, sebek és bőrproblémák kezelésére, emellett afrodiziákum tulajdonságokat is jeleztek.
És éppen ellenkezőleg, nagyon hasznos az élelmiszeriparban.
Táplálkozási tartalom:
Egy marék répa (egy pohár) mérőszáma a következőket tartalmazza:
- 58 kalória
- 13 gr. szénhidrátok: ezt a 9 gramm cukrot tartalmazzák
- 4 gr. oldható rost
- 2 gr. fehérje
- A napi A-vitamin szükséglet 1% -a
- A napi kalciumigény 2% -a
- A napi C-vitamin szükséglet 11% -a
- A napi vasigény 6% -a
Emellett nagyon gazdag folátokban, tiaminban, riboflavinban, B6-vitaminban (piridoxin), pantoténsavban, kolinban, betainban, mangánban, magnéziumban, foszforban, káliumban, cinkben, rézben és szelénben.
Nagyon gazdag nitrátban, és ez a gazdagság hozza meg a répa előnyeit, különösen energia szinten, csökkentve a vérnyomást és javítva a véráramlást.
EGÉSZSÉGÜGYRE VONATKOZÓ TULAJDONSÁGOK
Mindannyian tudjuk, hogy a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása egészséges, de ha ezek a friss gyümölcsök és zöldségek egészségügyi előnyökkel is járnak, sokkal jobb.
A legújabb tanulmányok céklát hívnak a keringés szuperélelmiszere mivel általában javítja a keringési rendszert, szív- és érrendszeri egészség, javítja az energiát, a testmozgással szembeni ellenállást, a súlyt ...
Ezt szem előtt kell tartanunk az étel nem gyógyszer és ezért, bár jótékony hatással vannak az egészségre, nem pótolhatják ezeket, különösen anélkül, hogy előzetesen konzultálnának az orvossal. Táplálékként nincsenek meghatározott dózis-hatások, mint például a gyógyszereknél.
Ha élelmiszer-kivonatot tartalmazó kiegészítőt vásárolunk, a legjobb, ha betartjuk az azt forgalmazó gyógyszerész és a gyártó laboratóriumának utasításait.
SZÍVEGÉSZSÉG ÉS VÉRNYOMÁS:
Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy kb Napi 500 ml céklalé segít csökkenteni a vérnyomásszintet. Milyen előnyökkel járnak a nitrátok a jó vérnyomásszint fenntartásában?
Bizonyított, hogy az emberek, akik magas nitráttartalmú ételek fogyasztása alacsony vérnyomásszintet biztosít. A testünkben lévő nitrátok nitritekké és nitrogén-oxiddá alakulnak át (a gáz egy formája), amelyek segítik az artériák kitágulását, javítva a vérnyomást.
A British Heart Foundation egyes tanulmányai azt mutatják, hogy javul magas vérnyomás 24 órán belül azoknál, akiknek kaptak nitrátokat kapszulákban, valamint azoknál, akik répalevet ittak.
Ezek a tulajdonságok nagyon hatékonyak azoknál az embereknél, akik szívrohamot szenvedtek, mivel a nitrátoknak köszönhetően ismét segítik az izmok állóképességének javítását.
MENTÁLIS EGÉSZSÉG
Hasonlóképpen, a tanulmányok azt mutatják, hogy a répalé ivása segít csökkenteni a szenilis dementia előfordulását és lassítja annak progresszióját ez. Valójában lehetséges, hogy a vérkeringés javításával az agy minden területét jobban öntözik, javítva az oxigénellátást az agy minden részén.
Javítja az agy működését is.
A szájüregi baktériumok révén a nitrátok nitritekké alakulnak. Ezek a nitritek és a nitrogén-oxid, amint azt már említettem, segítenek az erek kitágult állapotban tartásában, ezáltal javítva a vérkeringést az egész testben, tehát az agyban.
A cékla a véráramlás javítása mellett nagyon gazdag antioxidánsokban.
CUKORBETEGSÉG
Cékla tartalmaz Alfa-liponsav, az egyik legjobb ismert antioxidáns. Ezek segítik többek között a vércukorszint csökkentését, tehát csökkenti az inzulinérzékenységet a felnőttkori cukorbetegség előfordulásának elkerülése.