Cékla és tonhal saláta - ISTENI KONYHAI recept
Hozzávalók 4 fő részére
- 4 nagy cékla
- Friss metélőhagyma (az összeg tetszés szerint)
- 150 gr friss sajt
- 2 doboz tonhal olajban, tonhal has vagy tonhal karaj
- Apróra vágott petrezselyem vagy koriander
- A vinaigrette esetében: Só és bors, sherryecet és extra szűz olívaolaj (3 rész olaj egy rész ecethez), egy kis mustár- és fokhagymapor. Ez a vinaigrette nagyon jól illik a savanyúságok egy részéhez (néhány kapribogyó vagy nagyon aprított savanyúság)
A répa és a tonhal salátájának elkészítése
- Főzd meg a céklát sós vízben, hagyva a végét úgy, hogy ne veszítsék el a színüket. Szúrjon késsel, hogy ellenőrizze, hogy puhák-e (méretétől függően 30 és 50 perc között).
- Lecsöpögtetjük, hűlni hagyjuk és kedvünkre szeletekre vagy kockákra vágjuk. Vágd fel a metélőhagymát, a koriandert vagy a petrezselymet, és keverj össze mindent.
- A vinaigrette elkészítéséhez csak nagyon jól meg kell kötnünk az összetevőket. Fűszerezzük a vinegrettel, és tálaláskor jól tálaljuk úgy, hogy a tonhal tetejére helyezzük.