Karcsú velem szedett masszázs

Ez a blog mindazok számára készült, akik információt keresnek az ételekkel kapcsolatos testápolásról.

Amint azt mondják:

REGGELI, MINT A KIRÁLY, AZ Ebéd, Mint A Herceg, A Vacsora, Mint A Koldus.

2011. augusztus 17., szerda

Pácolt makréla

A kék halak ideálisak a pácoláshoz, és ennek az az oka, hogy mivel erősebb aromájuk és ízeik vannak, a sav lágyabb aromát kölcsönöz nekik, és meglepően finomak lehetnek.

Ez a recept - másokkal ellentétben - nem melegíti fel az ecetet és az olajat, szobahőmérsékleten adják hozzá a forró makréla és a hagyma fölé, így azonnal felmelegszik.

Hozzávalók
3 makréla (6 filé)
3 közepes vagy két nagy hagyma
háromnegyed 200 cm3 pohár olívaolaj
egy negyed 200 köbcentis pohár fehér ecet
aromás gyógynövények (kakukkfű és oregano), só

A hagymát szeletekre vágjuk, és alacsony lángon olajjal egy serpenyőbe tesszük. Amikor enyhén aranyszínűvé válik és gyengéd, vegye le és tartalékolja. Annak érdekében, hogy a hagymát még azelőtt elkészítsék, hogy az elején kényelmes lenne megsózni.

---