Celiacia, Victoria Ruffo-kór - Diario La Tribuna
Victoria Ruffo híres a nagy sikerű szappanoperákban játszott szerepeiről, mint például a "La fiera", a "Simply Maria" vagy a "La mostoha". A mexikói színésznő lisztérzékenységben szenved, egy betegségben, amelyet 2008-ban diagnosztizáltak. Életemben ezt hallottam, de nyilván ez van. Ételekkel fogják ellenőrizni ”- jelentette ki a művész a Televisa által készített„ Hoy ”televíziós műsorban.
A lisztérzékenység vagy a lisztérzékenység olyan autoimmun eredetű és örökletes komponens, amelyben a bél nyálkahártyája károsodik a glutén beviteléből.
ALAPVETŐ, A GLUTÉNTALAN DIÉTA
Genetikailag hajlamos egyéneknél fordul elő, és autoimmun típusú gyulladásos reakció jellemzi a vékonybél nyálkahártyájában.
Ez a bélbolyhák megrövidülését okozza, és klinikai következményeként megnehezíti a makro- és mikrotápanyagok felszívódását (a bélből a vérbe jutásukat) ”- magyarázza Dr. Mileidis San Juan Acosta, a Spanyol Alapítvány szakembere. Emésztőrendszer (FEAD).
A szakember elmagyarázza, hogy a glutén egy "fehérje frakció, amely megtalálható a búzában, az árpában, a rozsban és hibrid származékaikban, például a tritikáléban".
Hasonlóképpen, a Spanyol Celiakia Egyesületek Szövetsége részletezi, hogy a liszt tészta rugalmasságáért a glutén felelős, ami ezt a szivacsos konzisztenciát biztosítja a kenyereknek és a sült tésztáknak.
Az Amerikai Családorvosok Akadémiájának szakemberei rámutatnak, hogy a lisztérzékenységben szenvedőknél a glutén az immunrendszert (a szervezet védekező képességét) okozza a vékonybél támadásában.
„Ez károsítja a vékonybelet, és megakadályozza, hogy a megevett ételből tápanyagokat vegyen fel. Amikor ez megtörténik, a szervezet nem kapja meg a szükséges vitaminokat, kalciumot, fehérjét, szénhidrátokat, zsírokat és egyéb fontos tápanyagokat. Ezen tápanyagok nélkül nem működhet jól "- mondják.
A Spanyol Celiakia Egyesületek Szövetsége jelzi, hogy a lisztérzékenység egyetlen hatékony kezelése a gluténmentes étrend az egész életen át.
Hasonlóképpen a spanyol emésztőrendszeri patológiai társaság (SEPD) szakemberei hangsúlyozzák, hogy a lisztérzékenységben szenvedő betegnek gluténmentes étrendet kell fogyasztania, amely természetes ételekből áll: hüvelyesek, húsok, halak, tojások, gyümölcsök, zöldségek, zöldségek és gabonafélék glutén nélkül ( rizs és kukorica). Kerülni kell a feldolgozott vagy csomagolt ételeket is, a glutén hiányában a biztonság hiánya miatt.