Celiakok és gluténmentes étrend DRKU

  • probiotikus baktériumok
  • Celiac
  • coeliakia
  • DRKU
  • Coeliakia
  • Tíz FLORA
  • glutén
  • vékonybél
  • glutén intoleráns
  • probiotikumok

celiakok

A glutén Ez egy fehérje, amely a gabonafélék, például a búza, az árpa, a rozs és a származékai, esetleg a zab magjában található. A glutén nem ad tápértéket, de magas technológiai értéket képvisel, ezért felelős a liszt tészta rugalmasságáért, a sült kenyér és a tészta szivacsos stabilitásának biztosításáért.

A Coeliakia Módszertani klinikai vizsgálattal és vérvizsgálattal diagnosztizálható, amely a cöliákia szerológiai markereit (anti-gliadin, anti-endomysium és szöveti transzglutamináz antitestek) tartalmazza, amelyek a gyanús gyanú diagnózisát alkotják betegség.

Létfontosságú, hogy mindig olvassa el a termék címkéjét, és csak azokat a márkákat szerezze be, amelyek nem tartalmaznak olyan mondatokat, mint "tartalmazhat glutént" vagy "tartalmazhat nyomokat".

A lisztérzékenység különféle klinikai formáinak (atipikus, látens, potenciális csendes, klasszikus stb.) Legújabb ismeretei azt mutatták, hogy nem mindig lehetséges a celiakia klinikai vagy hatékony diagnózisának felállítása. Coeliakia. Ezért elengedhetetlen a biopszia bél a lisztérzékenység meghatározásához. Ez a fajta biopszia magában foglal egy szövetminta kivonását a vékonybél felül, hogy megsérüljön-e vagy sem. Meg kell jegyezni, hogy e vizsgálat elvégzéséhez szükséges, hogy glutén a diéta.

Ami az ételt illeti, ha szenved Coeliakia, Minden olyan terméket el kell utasítania, amely az alábbiakban felsorolt ​​összetevőket tartalmazza, kivéve, ha az megengedett módon jelenik meg a celiakia számára alkalmas ételek listájában. ARC.
Módosított keményítők:

E1404 Oxidált keményítő, E1410 Monostarchos-foszfát, E1412 Distarch-foszfát, E1413 Foszfátozott disztarcháló-foszfát, E1414 Olajos distarch-foszfát, E1420 Olajozott keményítő, E1422 Acetilezett-disztarchát.
E1440 Hidroxipropil-keményítő, E1442 Hidroxi-propilezett disztarcháló-foszfát, E1450 Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát, keményítő, keményítők, aromák
Keményítő, rost, gofio, liszt, fehérjehidrolizátum, növényi fehérjehidrolizátum, gabonafélék, ízesítők, sűrítők, élesztő kivonat, maláta, malátaszirup, malátakivonat, fehérje, növényi fehérje, búzadara.

Alapján ARC (Spanyol Celiakia Egyesületek Szövetsége) a létező osztályozások között gluténmentes ételek, megtaláljuk:

Általános gluténmentes ételek
Olyan ételekre vonatkozik, amelyek természetes állapotukban vannak nem tartalmaznak glutént: hús, hal, gyümölcs, zöldség, tojás, hüvelyesek, zöldségek, tej, burgonya stb. (ipari szinten kezeletlen élelmiszerek). Vannak olyan termékek is, amelyek "generikusnak" tekinthetők (gluténmentesek) és bármilyen márkától fogyaszthatók. A piacon azonban találtak olyan megelőző címkéket, amelyek arra figyelmeztetnek, hogy "glutént tartalmazhat" vagy "nyomokat tartalmazhat". Ezért elengedhetetlen, hogy mindig olvassa el a termék címkéjét, és csak azokat a márkákat szerezze be, amelyek nem tartalmazzák az ilyen típusú állításokat.

Csecsemőtáp
Csecsemőtej (tej 1), anyatej (tej 2), tejelő tej (tej 3), keményítőt nem tartalmazó kezdőedények.

Előételek
Olajbogyó gödörrel és anélkül, szardella vagy borspépével töltött olajbogyó, burgonya előételek (burgonya, olaj és só), aromák és ízek nélkül.

Savanyúság
uborka, kapribogyó, ecetes hagyma, csillagfürt stb. Csomagolt pattogatott kukorica (kukorica, olaj és só)

Cukrok és édesítőszerek
Szirupok, fehér, barna és vaníliás cukor, édesítőszerek (aszpartám, ciklamátok és szacharin), fruktóz (cukorbetegeknek szánt cukor) és glükóz, méz, nádszirup és melasz.