Cenipalma TÁPLÁLKOZÁS ÉS EMBERI EGÉSZSÉG - Cenipalma
TÁPLÁLKOZÁS ÉS EMBERI EGÉSZSÉG
A Cenipalma 1995-ben létrehozta az Emberi Egészségügyi és Táplálkozási Programot (PSNH) azzal a céllal, hogy területe legyen, amely elemzi és terjeszti a nemzeti és nemzetközi szinten keletkezett információkat, amelyek a pálmaolajjal, annak felhasználásával és az emberi egészségre gyakorolt hatásával kapcsolatosak. Küldetésünk a kutatási tevékenységek összehangolása stratégiai szövetségekben, amelyek hozzájárulnak az ágazat növekedéséhez, és végül hosszú távon hozzájárulnak a kolumbiai lakosság táplálkozási és élelmiszer-problémáinak javításához.
A PROGRAM CÉLJA
A pálmaolajok egészséges alternatívaként történő elhelyezése és technikai támogatása az otthoni és az ipari élelmiszerekben és az ételkészítésben, a táplálkozási előnyökről és az élelmiszeripari termékek új termékeiről szóló nemzeti és nemzetközi műszaki és tudományos kutatások eredményei alapján, amelyek lehetővé teszik az élelmiszerek növelését és előállítását. nagyobb fogyasztás.
FŐBB EREDMÉNYEK 2018
Stratégiai szövetségek a hozzáadottérték-kutatáshoz
Az elvégzett projektek között szerepel a programmal végzett munka
Javeriana Universidad, "Két tejtermék fejlesztése" típusú
sajt ”, alacsony nátriumtartalmú, funkcionális potenciállal, a
magas olajsavas tenyér (Elaeis guineensis x Elaeis oleifera) (30. ábra). Jelentést kaptak
előzetes tájékoztatást arról, hogy a termékek megfelelő minőségűek
táplálkozási, fejlett bromatológiai elemzések szerint. Azonban az