Chankonabe A szumó birkózók étele Kizuna Blog
Irigyelted valaha a szumóbirkózó testalkatát? Szerintem nem? Hahaha
A szumóbirkózók nemcsak az alakjukkal ijesztgethetnek, súlyuk miatt hírességekként is tisztelik őket Japánban. (Vagy inkább, hogyan használják a súlyukat.)
És mint a hírességek szerte a világon, életük minden vonzereje el van ragadtatva: a ruhák, amelyeket hordanak, kivel lógnak, mit esznek. De a szumó birkózókkal az ellenkezője igaz annak, amin csodálkozhatunk a nyugati hírességeken. Ahelyett, hogy megkérdeznéd: "mit együnk, hogy ilyen vékony legyünk?", Megkérdezhetnénk: "mit együnk, hogy ekkora legyen?"
A szumóbirkózók házakban (úgynevezett istállókban) élnek egymással, ahol minden szabályozott. Nem csak napi edzések vannak a szumó birkózó nyers erejének felépítésére, hanem rengeteg más aspektusa is van életének, amelyek szintén rutinszerűek.
A rutin része a szumó diéta. A legtöbb birkózás vagy ökölvívás formájától eltérően a szumóbirkózásban nincs súlyfelosztás. Emiatt a szumó birkózók minél nagyobbak akarnak lenni, ami emberileg lehetséges, hogy súlyukkal ellökhessék ellenfeleiket.
De a hagyományos japán étrenden nem lehet nagyon hízni, ezért a szumó birkózók a maguk különleges ételeit eszik. Ezeket az ételeket chankonabének hívják. A Chankonabe lényegében egy óriási edényben tálalt pörkölt (a nabe edényt jelent), és a szumó birkózók étrendjének alapanyaga.
Mit tartalmaz a chankonabe?
A chankonabe egyetlen részlete az, hogy valóban nincs recept. A Chankonabe attól függően változik, hogy hány szumó birkózó van az istállóban, mi a szakács kéznél, és mit szeretnek enni a birkózók. A chankonabe készítéséhez néhány aranyszabály érvényesül: sok fehérje (szója, tofu, csirke, hal, marhahús) és sok zöldség kell tartalmaznia. Minden más - milyen zöldség, húsleves vagy hús - teljesen a szakács (vagy az idősebb szumó birkózó) ízlésének felel meg.