Chrononutrition - Mi ez - Dietetikus táplálkozási szakember Valencia
Tartalomjegyzék
A krónikus táplálkozás
Annak fontossága, hogy mit eszünk a nap különböző szakaszaiban
Az élőlények hatalmában van egy belső óra, amely beállítja a ritmusunkat, és ugyanazt a tápanyagot felhasználhatja másként, attól függően, hogy milyen napszakban fogyasztják.
Az úgynevezett Szívritmusok, azok, amelyek 24 óránként ismétlődnek, szinkronban vannak a környezet ritmusaival, például nappal-éjjel vagy az évszakokkal.
Az emlősöknél a biológiai órát a nappali/éjszakai ciklus szabályozza.
A retinán keresztül ezek az információk eljutnak az óra szívébe, az orr mögött lévő neuronok csoportjába, amelyek metszik a szem idegeit, a Suprachiasmatic Nucleust.
Ez a mag pacemaker rendszerként működik, amelyet a kívülről kapott fényinformációk szinkronizálnak, és képes szabályozni a cirkadián ritmusokat.
Ezek a ritmusok felelősek a hormonok és enzimek szekréciójáért, amelyek szabályozzák:
- energia- és tápanyagbevitel
- Az emésztés
- és felszívódás
Ezért azt tapasztalták, hogy ezeknek a fiziológiai funkcióknak optimális a cselekvési ideje, ami biológiai óránk fenntartását szolgálja, és ily módon elkerülheti az anyagcserezavarokat.
A idõtáplálkozás, Ezért a kronobiológia alkalmazása a táplálkozás területén, összefüggésben áll az emberi biológiai ritmusokkal, és célja a test természetes ritmusának követése a táplálkozás érdekében a tápanyagok maximális kihasználása érdekében.
Ezért azt tapasztalták, hogy:
első dolog a napon (reggeli)
Az energiaigény a legnagyobb, az étvágygerjesztő hormonokat az éjszakai koplalás vezérli, a makrotápanyagok általában jobban metabolizálódnak.
A nap első lövésében:
- Célszerű fehérjében (tirozinban) gazdag ételeket fogyasztani, például sonkát vagy tojást, mivel ezek a katekolaminok prekurzorai, amelyek felelősek az éberség fenntartásáért és így az alvás tehetetlenségének megszakításáért.
- Ezen túlmenően ajánlott lassan felszívódó cukrok, például teljes kiőrlésű gabona vagy teljes kiőrlésű kenyér fogyasztása, mivel az egyszerű cukrok a napszakban gátolják ezt az energiát.
- Mindez valamilyen zsír kíséretében, például diófélék, olívaolaj vagy vaj (mérsékelt mennyiségben), amelyek gyulladáscsökkentő hatást váltanak ki, és amelyek reggel első dologként megakadályozzák a szervezet koleszterintermelését.