Chus kályhák CSILLAGOS MILLEHOJES CECINÁVAL ÉS BETEG BURGONYA

2009. január 23, péntek

LÁBS MILLEHOES CECINÁVAL ÉS BETEG BURGONYAL

2 közepes burgonya
400 gr. libamájból
100 gr. rántás vékony szeletekben
Olivaolaj
Egy teáskanál oregánó
Só, bors és egy teáskanál sherryecet
Egy rakás rukkola
200 ml. Pedro Ximénez bor
50 gr. cukor

A TEHETSÉG:

Mossa meg és hámozza meg a burgonyát, és vágja fél centis szeletekre. Fűszerezzük sóval és borssal, és tegyük egy nehéz fenekű serpenyőbe. Fedjük le olajjal és állítsuk be őket, amihez 85 ° C-os hőmérsékleten kell főznünk.

beteg

Miután megfőtt (villával megszurkálhatjuk, hogy ellenőrizzük, hogy megfelelőek-e), hagyjuk a saját olajukban kihűlni. lefoglal.