Cikória tulajdonságai - World Health Design
Biztosan hallottál már a cikória vagy akár már kipróbálta. Leggyakoribb felhasználása az kávéhelyettesítő, ami magas vérnyomásproblémákkal küzdőknek nagyon ajánlott. De nem csak feldolgozott cikória használható cikória kávé. A növényt, leveleit és gyökereit a mindennapi étrendben más módon is elfogyaszthatjuk. Ebben a bejegyzésben meglátjuk, mi a cikória tulajdonságai.
Zöldség lévén felhasználhatjuk a salátáink elkészítése. Könnyű előkészítése azt jelenti, hogy minden előnyét gyorsan és egyszerűen megszerezhetjük. De a cikóriának sok más is van tulajdonságai és egészségügyi előnyei, mivel sok ásványi anyagot, vitamint és antioxidánst tartalmaz.
Azoknál a betegségeknél, mint például fekély, gyomorhurut vagy epekő, mérsékelni kell fogyasztásukat, mivel ez bizonyos esetekben ellenjavallt. Az alábbiakban többet megtudhat a cikória összes tulajdonságáról, felhasználásáról, előnyeiről és lehetséges ellenjavallatairól.
Cikkindex
Mi a cikória
A cikória a növény Európából más néven közönséges cikória, endívia vagy radicheta. Elterjedt Amerikában, Afrikában, Ázsiában és Óceániában, bár termesztése elsősorban Franciaországban, Belgiumban, Németországban és Spanyolországban zajlik.
Ezek felfedezése gyógyhatású tulajdonságok Nagy Károly idejére nyúlik vissza. Abban az időben szolvenciumnak hívták, mivel virágai a napot követve mozogtak. Már a 17. században a cikória gyökerét helyettesítették a kávéval. Ezt a gyökeret infúzióban készítették el, és korlátozás idején helyettesítette a kávét. A gyökér mellett a cikória leveleket is használták saláták készítéséhez. A középkorban kezdték a cikóriát gyógyászati célokra használni. Első felhasználásai közül kiemelkedik a külső útvonal bőrproblémákra és az infúzió a máj tisztítására és javítja az emésztőrendszert.
Ma megtalálhatjuk a cikória a legtöbb szupermarketben formájában oldható granulátumok, bár formájában is gyökér az infúziókhoz. Azonban Önnél is megvásárolhatjuk természetes állapot.
Úgy tartják, hogy a zöldség vagy zöldség endív vagy endív típusú, de keserűbb ízű. A cikóriának különféle fajtái vannak, mindkettő vadon élő és tenyésztett, bár mindegyiket könnyű azonosítani. Nagyon jellegzetes fogazott leveleik vannak, virágaik kékek. Más néven cukros cipó, catalogna vagy cicorino. Mindezeket a fajtákat friss saláták készítéséhez termesztik. Most megtudhatunk többet milyen tulajdonságokat tartalmaz a cikória.
Cikória tulajdonságai
A cikória sok tápanyagot tartalmaz, mint pl, A-provitamin, de szintén B-vitaminokat tartalmaz, kálium, magnézium és kalcium. Bár ennek a növénynek az összetétele nagyrészt víz és szénhidrát, ezért alacsony energiaértéke miatt fogyókúrás étrendekben használják.