Cink az ételekben; n d nélkül; ficits vagy túlzás
Frissítve 2020. február 21-én, 14:23
A cink elengedhetetlen az anyagcseréhez és az immunrendszerhez, de éppen a megfelelő mennyiséget kell bevenni - se többet, se kevesebbet. A felesleg és a hiányosságok veszélyeztetik egészségünket.
Ez egy tápanyag alapvető az egészségünk szempontjából, de nem tartozik a legismertebbek közé. Bár a növényi étrend leggyakoribb ételeiben ritkán fordul elő, az egyensúly kulcsa az egészséges táplálkozás.
Cink: mi ez és mire való
A cink egy testünk minden sejtjében jelen lévő nyomelem és néhány létfontosságú funkcióhoz szükséges:
- Szabályozni a anyagcsere tápanyagok.
- A stabilitás érdekében sejtmembránok.
- Az abszorpcióhoz és szállításhoz A-vitamin.
- Csinálni inzulin.
- A immunrendszer.
- Az r-ben hatszövetjavítás és a haj növekedésében.
- Reagáljon néhányan nehéz fémek, mint a kadmium, az ólom és a higany, és mérgezik a szervezet mérgező hatását.
- Férfiaknál, emellett garantálja a reproduktív funkciót.
Kerülje a hiányt: mennyi cinkre van szükség?
A felnőtt igényei megfelelnek Napi 8-14 mg súlyától és nemétől, valamint az étrend fitáttartalmától függően az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság szerint. A csecsemők, a terhes vagy szoptató nők igényei megnövekedtek.
A cinkhiány a fertőzések, sebek vagy bőrproblémák gyakoribb előfordulását, hajhullást, étvágytalanságot, csökkent szaglási, látási és ízérzékenységet, gyógyulási nehézségeket és reproduktív problémákat okozhat.
Óvakodjon a felesleges cinktől
De a túlzott bevitel rézhiányt okozhat: a metallothionein nevű fehérje bélszintézise fokozódik, ami gátolja ennek az ásványi anyagnak a felszívódását, megakadályozva a keringésbe jutást.
A cink fontos fenntartani aerős immunrendszer, de ennek az ásványi anyagnak az ajánlott dózis feletti bevitele nem eredményez jobb immunrendszert. Ezért továbbra is az egészséges étrend követése a tanács.
Felszívja az összes tápanyagot az ételből? Vannak rá trükkök
Cink a vegetáriánus étrendben
A vegetáriánus emberek Elgondolkodhatnak azon, hogy elegendő cinket kapnak-e, mivel az állati eredetű élelmiszerekben a cink nagyobb koncentrációban található meg. Ezen kívül a zöldségekben annak alacsonyabb biológiai hozzáférhetőség a fitátok jelenléte miatt.