Cink az étrendben - Savia Health
A cink funkciói
A cink az egyik leggyakoribb elem az emberi testben. A legmagasabb koncentrációk Megtalálhatók a májban, a hasnyálmirigyben, a vesében, a csontokban, az izmokban, a szemben, a prosztatában, a spermiumokban, a bőrben, a hajban és a körmökben. Általában a cink segíti az immunrendszert a baktériumok és vírusok elleni küzdelemben, fehérjéket, DNS-t és minden sejtben jelen lévő genetikai anyagot tartalmaz, emellett együttműködik a sebgyógyulás, az íz- és illatérzék normális működésében, valamint az élet minden szakaszában a fejlődésben és a növekedésben. Ennek az ásványnak a funkciói a következők:
A cink fő táplálékforrásai
A cink felszívódása az étrendből nagyon gyenge ahhoz képest egyéb ásványi anyagok, mivel az élelmiszer teljes tartalmának csak 20% -a szívódik fel. Az állati termékek, a baromfi és a kagyló nagy mennyiségben tartalmaznak cinket, másodszor; tök, napraforgó, mustár, dió, mandula és mogyorómag. A hüvelyesek és a teljes kiőrlésű gabonák nagy mennyiségben tartalmaznak cinket, de mivel rostot és oxalátot tartalmaznak, megnehezítik felszívódásukat. A gyümölcsök kevés tartalommal rendelkeznek.
A magasabb tartalmú ételek ennek a nyomelemnek:
- Osztriga: magas cinktartalmával a lista első része, különböző fajtái 100 mg-ig 182 mg cinket nyújthatnak.
- Sertéshús: 100 g ebből a húsból 6,72 mg cinket tartalmaz.
- Sötét csokoládé: 30 gr étcsokoládé 3 mg cinket tartalmaz, fontos megjegyezni, hogy magas a telített zsírtartalma is, ezért mértékkel kell enni.
- Barna rizs: 100 g 2 mg cinket tartalmaz, amely rostokban, antioxidánsokban és tápanyagokban is gazdag.
- Tojás: 100 g 4,9 mg cinket tartalmaz, tartalma magasabb a sárgájában.
- Rák: 100 g 7,6 mg cinket tartalmaz, ez fehérjében gazdag, alacsony zsír- és kalóriatartalmú étel.
- Marhahús: a sovány hús 100 grammban 10 mg cinket tartalmazhat, ami az ajánlott napi cink adag 10% -át teszi ki.
- Tökmag: cink alternatíva a vegán betegek számára, mivel 100 g 10 mg-ot ad.
- Földimogyoró: természetes úton vagy mogyoróvaj formájában fogyasztható, minden 100 mg-ra 3 mg cinket találunk.