Citromos és habcsók torta Sergio receptje
A citromos torta recept amelyek megtalálhatók az interneten, kekszek, krémsajt és egy réteg citromzselé alapján készülnek, de sütő nélkül készülnek. Ebben a citromos pite receptben van omlós tésztánk (a quiche tipikus) és egy citromos túró.
A citromos túró Ez egy angol citromos túró, amelyet általában cukrászatban használnak, és nagyra értékelik.
Tippek a tökéletes citromos pite vagy citromos pite elkészítéséhez
- Használjon quiche típusú piteformát. Ennek a süteménynek vékonynak kell lennie, ha nagyon magas tortaformát használunk, nagyon nehéz lesz, mert a citromos túró lágy és savas krém, de nem szabad visszaélni vele.
- Ha nincs omlós tésztája, használjon sütialapot. Egyszerűen törje össze a sütiket, keverje össze olvasztott vajjal és jól nyomja össze. Tökéletes süteményalapja lesz, mint a tipikus hideg sajttorta.
- A habcsók elkészítésekor, vigyázzon a szirup hőmérsékletére. Az első habcsókom katasztrófa volt, és azért, mert nem gondoltam jól a szirup helyes elkészítését. Ha van konyhai hőmérője, akkor pontosan 120º-os hőmérsékleten kell lennie.
- Vigyázzon az összetevők hőmérsékletére. Minden desszertnél fontos tiszteletben tartani a hőmérsékletet. Ritka esetek kivételével a legjobb, ha az összes hozzávalót ugyanazon a hőmérsékleten tesszük, kivéve az omlós tészta elkészítésekor. A tészta qeubrada receptjében elmagyarázom, hogyan lehet könnyen elkészíteni.
- Használjon zsírmentes papírt. A törött tésztával vigyázni kell, mert sokszor ragad. Ennek elkerülésére azt javaslom, hogy alul zsírpapírt használjon.
Az utóbbi időben sok desszert recept elkészítésének szenteltem magam. Nemrég készítettem egy Sacher torta receptjét, egy finom klasszikus osztrák csokoládé receptet. Kihasználtam az alkalmat, és készítettem néhány csokoládé muffint, amelyeket szeretnék ajánlani, mert hihetetlenek voltak.