Claudia Rafaella Alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek Szacharin, aszpartám, aceszulfám-kálium és
2012. március 12., hétfő
Alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek: szacharin, aszpartám, aceszulfám-kálium és szukralóz
A édesítőszerek Az alacsony kalóriatartalmú ételek édesítik az ételeket, és nem biztosítanak kalóriát, ezért nem emelik a vércukorszintet. Nem számítanak szénhidrátnak, zsírnak vagy bármilyen más cserének. És hozzáadhatók a cukorbetegségben szenvedő személy étrendjéhez.
Még a súlyos FDA (az USA Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala is jóváhagyta ezen alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek használatát. Az American Diabetes Association elfogadja az FDA következtetését, miszerint ezek édesítőszerek biztonságosabbak és az egészséges étrend részei lehetnek a cukorbetegség kezelésében.
Mind a édesítőszerek az alacsony kalóriatartalmú termékeket a jóváhagyás előtt átfogó tesztelésnek vetik alá.
Az eredmények azt mutatták édesítőszerek Az alacsony kalóriatartalmú ételek mindenki számára biztonságosabbak, beleértve a gyermekeket és a terhes nőket is. Azonban a fenilketonuria nevű ritka betegségben szenvedőknek korlátozniuk kell a bevitelüket aszpartám, az egyik édesítőszerek alacsony kalóriatartalmú.
SzacharinSzacharin meleg és hideg ételek édesítésére használható. A szacharin a legszélesebb körben alkalmazott mesterséges édesítőszer, mivel 200-300-szor édesebb, mint a szacharóz (közönséges cukor), és élelmiszer-adalékanyagként használják (E-954), amelyet sokféle ételhez, üdítőhöz és alacsony kalóriatartalmú termékhez adnak, hogy édes ízt kapjanak.
Fontos alkalmazásai vannak más területeken is, mint például a személyi higiéniai termékek, a fogkrémek előkészítése stb. Emlékezhet néhány tanulmányra, amelyekben nagy mennyiségű szacharin patkányok, amelyek aggályokat vetettek fel a lehetőséggel kapcsolatban szacharin rákot okozhat, de sok tanulmány, több éves használat mellett kimutatta, hogy a szacharin biztonságos a fogyasztók által felhasznált mennyiségben.