CMED - A tej és származékai jelentősége az élelmiszerekben
Emésztőrendszeri betegségek Orvosi - Sebészeti Központ
Video konzultáció
Töltse le alkalmazásunkat:
C/Oquendo 23, Madrid
hírek
Hírek az emésztőrendszeri betegségek diagnosztizálásában és kezelésében, szakértőink ajánlásai az egészség javítása érdekében, orvosi szakembereink megjelenése a médiában és az online csatornánkon a gasztroenterológiai hírekkel és tanácsokkal.
hírek
A tej és származékai jelentősége az élelmiszerekben
Jelenleg az állati eredetű tej és tejtermékek (tehén, kecske vagy juh) fogyasztása nem túl jó sajtó. A fő ok állítólag egyes csoportok nem fogyasztják el őket az ember az egyetlen emlős, aki továbbra is felnőtt tejet iszik. Figyelembe kell azonban venni a az emberi test kifinomultsága: lehetővé teszi az érvelést és az elvont gondolkodást és van egy emésztőrendszer emlősökön belül egyedülálló. Az a rendszer amelynek célja az állati tej és annak bármely tejszármazékának minden szakaszában történő fogyasztása.
Ha a anyatej, ez ismert a létező legteljesebb élelmiszerek egyike mivel lehetővé teszi a csecsemő teljes fejlődését életének első hónapjaiban, egyedüli anyatej. Az anyatej után a tehéntejben olyan zsírok, magas biológiai értékű fehérjék és cukrok találhatók, mint egyetlen más ismert tejben sem. Az állati eredetű tej, például a kecske és a juh, ezekhez az arányokhoz áll legközelebb.
Táplálkozási szempontból teljes tehéntej fogyasztását javasolja 8 vagy 10 évig, még korai serdülőkorban is. 14 éves kortól lehet és kell fogyasztani félig vagy sovány tejet, mivel a teljes tej telített zsírjának hozzáadása nem szükséges.
Másrészről, A tehéntej kiváló kalcium-, magnézium- és foszforforrás, és nagy mennyiségben tartalmaz magas biológiai értékű fehérjéket, valamint cukrokat, például galaktózt, fruktózt és szacharózt.. De az is gazdag zsírban oldódó vitaminokban (A, D, E és K) és telített zsírok, amelyek szükségesek az idegrendszer és az agy éréséhez gyermekkorban és serdülőkorban. Felnőttkorban már nincs olyan szükségük, ezért célszerű sovány tejet venni, mert emeli a koleszterinszintet, és hízni is késztet bennünket.