Cocido Madrileño recept - La Española Aceites

madrileño

Hozzávalók

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 2 borjúcsont
  • 1 sertéscsont
  • 400 gr csirke
  • 6 főtt szár
  • 1 nagy chorizo
  • 80 gr szalonna
  • 400 gr marhahús
  • 50 gr borjú escaleta
  • 300 gr csicseriborsó
  • 1 hagyma
  • 3 krumpli
  • 1 húsos kolbász
  • Szűz oliva olaj
  • Só és bors ízlés szerint

Készítmény

A Madridi pörkölt Mint a neve is mutatja, ez a főváros fő étele. Ha elvégzi a kutatását, találhat olyan helyeket Madridban, ahol finom pörköltet szolgálnak fel, anélkül, hogy túl sokat töltene, de ezzel a recepttel már nem kell körbejárnia, mert éttermi fog lenni.

Fontos, hogy maga a pörkölt főzése néhány órán át tartson, de nem kell állandóan tisztában lennünk vele. Emellett emlékeznünk kell arra, hogy előző este beáztattuk a csicseriborsót, hogy ne okozzanak gyomorfájást, amikor megesszük őket.