Coleslaw két különböző változatban
Coleslaw: két különböző változat
Ha Ön egyike azoknak, akik kedvelik az egészséges recepteket, lehetséges, hogy az asztalán mindenféle zöldség van, sőt naponta fogyasztja is őket. E fajta között szerepel a káposzta, a zöldségfélék, amelyeket különféle módon lehet főzni. Tudja, milyen típusok léteznek? Ismeri a táplálkozási tulajdonságait? Próbálta már valaha káposzta saláta?
Ősszel jön az első eső és hideg. Kertjeink abbahagyják a nyári és a tavaszi szezon szokásos termékeinek, például bab, uborka, paprika, cukkini vagy paradicsom gyártását.
Itt a tökéletes alkalom más típusú termékek születésére, amelyek alkalmazkodnak az év adott időszakának időjárási viszonyaihoz. Beszélünk spenót, mángold, articsóka és természetesen káposzta.
Káposzta: sokkal több, mint a saláta és a brokkoli
A "káposzta" szó kimondásakor logikus, hogy a brokkoli vagy egy nyitott levelű friss zöldkáposzta kép jut eszembe.
Valójában azonban olyan széles csoportra utalunk, mint a gyümölcsök. Igaz, hogy a zöld érvényesül, igen, de nemcsak a káposzta. Ezen általános név alatt természetes termesztésből nyert ételeket találunk, mint pl karfiol, brokkoli, vörös káposzta, káposzta, kelkáposzta, kínai brokkoli és pack choi.
Valójában az elmúlt évtizedekben különböző káposztafajták jelentek meg azok számára, akiket már ismertünk, mivel a termelők jó része teljesen belemerült abba a feladatba, hogy bizonyos feltételekhez igazítsa őket, amíg ennek eredményeként új típusú káposztát nem kapnak. Például ugyanazon a fajon belül meg lehet különböztetni az év különböző időszakaiban termesztett fajtákat, amelyek különbségté teszik őket, anélkül, hogy megváltoztatnák táplálkozási tulajdonságait és többszörös előnyeit.
A káposzta és a fő fajok táplálkozási tulajdonságai
A káposzta az a zöldségfajta, amely a legtöbb kalóriát adja a szervezetnek, és ezért, a C-vitamin fő forrása. Továbbá, bár kisebb mértékben, de ellátják a B1, B2, B3 és B6 csoport vitaminjai, valamint fehérjék, szénhidrátok és egyéb alacsony biológiai értékű elemek.