Csicseriborsó, miért kéne reggelizni, és 3 egyéb dolog, amit nem tudtál róluk
A spanyolok évente átlagosan 1,3 kilót fogyasztanak ebből a hüvelyesből - derül ki a legfrissebb élelmiszer-fogyasztási jelentésből, amelyet a Földművelésügyi, Halászati és Élelmezésügyi Minisztérium készített.
1,3 kiló csicseriborsó vs 5,8 kiló zsemle
A csicseriborsó bab és lencse engedélyével a spanyolok preferált hüvelyese. A Földművelésügyi, Halászati és Élelmezésügyi Minisztérium által készített legfrissebb élelmiszer-fogyasztási jelentés szerint a spanyolok 2018-ban csaknem 1,3 kiló csicseriborsót ettek, szemben csak egy kiló lencsével, amelyet az év 365 napján fogyasztunk. A valóságban ezek az összegek nevetségesek, ha figyelembe vesszük, hogy Spanyolországban az egy főre eső sütemények és sütemények fogyasztása ugyanabban az időszakban 5,89 kiló volt. Nincs semmi.
Habár a csicseriborsót „bonyolult” ételnek tartják, miután belépnek az emésztőrendszerünkbe, a valóság az, hogy előnyeik sokkal nagyobbak, mint anekdotikus ártalmaik.
Jó növényi fehérjeforrás
Spanyolországban a Spanyol Táplálkozási Szövetség (FEN) szerint ennek az ételnek öt különböző változatát találhatjuk: kasztíliai csicseriborsó, tejfehér csicseriborsó, andalúz vénás csicseriborsó, chamad csicseriborsó és pedrosanillo csicseriborsó. Mindegyik táplálkozási profilja hasonló. A csicseriborsóban magas a növényi eredetű fehérje tartalma, emellett fontos kalcium-, kálium-, vas-, foszfor- vagy magnéziumforrás is. "Az oldható és oldhatatlan rosttartalma is fontos, amely elősegíti a béltranszportot és segít a székrekedés leküzdésében" - mondja a FEN.
Csicseriborsó reggelire, miért ne?
A reggeli nem a nap legfontosabb étkezése. Még csak nem is alapvető fontosságú, hiszen sokáig hittek bennünket. De reggelire jobb, ha egészséges ételeket fogyaszt, például gyümölcsöt, zöldséget vagy természetesen hüvelyeseket. Pár évvel ezelőtt nagy vita alakult ki a Twitteren, miután María Merino dietetikus-táplálkozási szakember közzétette a fiáról fényképét, amelyen csicseriborsót reggelizett, a következő üzenettel. "A fiam nem tudja, mi az a süti. Örül, hogy csicseriborsót eszik reggelire.".