Csicsóka, a vízhajtó gumó mögött álló szó

Vízhajtó táplálék, különösen azok számára, akik reumában vagy cukorbetegségben szenvednek; 80% víztartalma, 15% fehérje, 9% szénhidrát, 4% rost és 1% zsír van a vitaminok és ásványi anyagok mellett.

Bizonyára az utolsó szavak között, amelyeket hallottál, a „tupinambo” egy italnak köszönhető. Y mi is pontosan a csicsóka? Nos, a burgonya számára ismerős gumó, amely nem tárol keményítőt, de igen inulin, ezért fontos forrása annak az iparnak, amely fruktózt használ a készítményeiben.

A csicsóka, más néven topinambur, az úgynevezett Csicsóka, darált gesztenye, nád-édesburgonya, vízi criadilla, tupinamba-édesburgonya vagy aguaturma, Egyéb nevek mellett Európában a XVII. Században vezették be, az első ültetvényeket 1613-ban Párizsban készítették, később termesztése egész Európában elterjedt. Akkoriban sokat fogyasztottak, amíg a burgonya ki nem szorította.

---