Csirkemell Villaroy
- Ár: 1,55 €/fő
- Kalória/100 g: 245kcal
- Hús és baromfi receptek
Hozzávalók
- 8 csirkemellfilé
- A besamel esetében:
- 50 g. vajból
- 75 g. búzaliszt
- 400 ml. tej
- Só és frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
- A tésztához:
- 100 g. búzaliszt
- 200 g. zsemlemorzsa
- 2 nagy tojás
- Extra szűz olívaolaj (a csirke filé sütéséhez szükséges)
- Díszítés: egy zacskó vegyes báránysaláta és sült saláta kitûnõ saláta, 5 dió, extra szûz olívaolaj, sherryecet és só.
Hogyan készítsünk Villaroy csirkét. Kelet "Csirke a la villaroy"Van egy másik módja ennek a fehér húsnak az elkészítésével, amely kijuttathat minket az egyhangúságból, és egy kis" örömet "okozhat neki a receptek csirkével amit a blogban talál.
Az étel neve származik a Villeroy szósz (vagy villaroi) csirkehús bevonására használták, nagyon hasonló a jól ismerthez besamel. Ettől abban különbözik, hogy reszelt sajtot és tojásfehérjét adnak hozzá, sűrűbb textúrát adva.
A szósz neve annak köszönhető Villeroy márki (Franciaország, 1644-1730), egy francia katona, aki súlyos vereségeket szenvedett a csatatéren, de mindig jól védte őt a XIV "Napkirály", aki nagy becsben tartotta őt. Ez a szósz a 18. és 19. században is érvényben volt, bár a 20. században aúj konyha”Addig fejlődött, amíg dúsított béchamellek nem tekintették. Ez a recept Villaroy csirke Összetevői között a klasszikus besamel mártást használja, bár hozzáadhat reszelt sajtot, hogy még több krémes ízet kapjon, és így közelebb kerüljön az eredeti recepthez.
Az ételhez a csirke vagy egy másik madár legszélesebb részét, vagyis a mellet használják, amelyet a béchamellel letakarunk, hogy befejezzük a bevonását. Ez egy egyszerű, nagyon lédús recept, amely különösen népszerű a háztartás legfiatalabb tagjai körében, akik hajlamosak "imádni" mindent, amiben van béchamel, mint pl. krokett.
Reszelt sajt adható hozzá, hogy a szósz extra krémes pontot kapjon. Remélem, otthonosan felvidítod ezeket a csirkemell filéket más tapintással. Úgy döntöttem, hogy báránysalátával, sült saláta kitûnõvel, dióval és klasszikus vinaigrette salátával, sherry ecettel kísérem õket. Teljes és finom étel.
A Villaroy csirkemellek elkészítése
A recept alapja a csirkemell. Ezért fontos, hogy jó minőségűeket vásároljon, majd garantálja a lédússágot és a jó ízt. Megkérjük a hentest, hogy ossza fel őket 3-4 filére, anélkül, hogy túl vékony lenne.