Csokoládé és mogyorótorta; Kozmopolita konyha
A mogyoró lenyűgöző tulajdonságai az anyagcserénk és általában a test megfelelő működésének előnyeivé válnak, de ezeket nem szabad kiegészítő táplálékként adni az étrendbe, hanem olyan termékek helyettesítésére, mint például az ipari sütemények vagy a kereskedelmi snackek.
A mogyoró a mogyoró diós gyümölcse. A mogyoró nedves, áteresztő és mély talajon termeszthető, napos expozícióval. Eredetileg a kis-ázsiai Pontusból származik, és bizonyítékok vannak arra, hogy már Mezopotámiában (az újkőkorban) fogyasztották. A görögök elvitték Görögországba, és onnan terjedt el más országokban.
Században érkezett Spanyolországba. Olyan nagyra értékelik őket, hogy néhányuk eredetmegjelöléssel rendelkezik, mint például a Reus mogyoró.
A fő mogyorótermelő országok Törökország, Olaszország, az USA, Spanyolország, Azerbajdzsán, Kína és Irán.
A mogyoró olyan gyümölcs, amelyből szinte mindent felhasználnak: a héjakat ehetőként használják, a levelek az állatokat táplálják, a kérget és a leveleket a laboratóriumok koaguláns előállítására használják, a gyümölcsöt körülölelő fát pedig apró tárgyak faragására használják.
Tulajdonságai között a mogyoró magas zsírkoncentrációval rendelkezik: 50% -tól 60% -ig. Ezenkívül 10% vizet, 5% szacharózt és fehérjéket, például kofilint tartalmaz. Mivel magnéziumban, B-vitaminban és E-vitaminban gazdag, ez a gyümölcs különösen hatékony az öregedés ellen, és erősíti az idegrendszert. A mogyoró, amely körülbelül 550 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, kiváló magnézium- és rézforrás.
Szerves érzékszervi jellemzőik miatt használják őket, a kalcium mellett magas energia-, fehérje- és szénhidráttartalom miatt energiát jelent.
Ez egy egészséges gyümölcs, amely véd a kóros és szív- és érrendszeri betegségek kockázatától.
A mogyoró segíti a sportolók ellenállását, mert neuromuszkuláris szinten működnek.
Védő hatással vannak a szív- és érrendszerre, mivel csökkentik az LDL-t vagy a "rossz" koleszterint, és növelik a HDL-t vagy a "jó" szintet. Csökkentik a vérlemezkék lebomlását is, ezáltal hozzájárulva a trombózis csökkentéséhez.
A bennük található vitaminok és ásványi anyagok kiváló antioxidánssá teszik őket, vagyis megvédik a sejtek öregedését és megakadályozzák a degeneratív betegségeket.
Növelik az idegkapcsolatot és az idegsejtek szövetét, ami hozzájárul az ismeretek megőrzésének nagyobb képességéhez.
Emellett nagy mennyiségű rostjuk van, amely hozzájárul a bél mobilitásához és a székrekedés megelőzéséhez.
Omega 3 és Omega 6 zsírsavakat tartalmaznak. Ezeket elengedhetetlennek tartják, mivel a szervezet nem tudja ezeket előállítani, ezért táplálékon keresztül kell beépíteni őket.