Csontleves recept
Ha Ön időskorú, valószínűleg emlékszel, hogy nagymamád kicsi korodban csontlevet készített. 60 évvel ezelőtt elengedhetetlen étel volt, amely nem hiányozhatott az egészséges étrendből. Ma felfedezhették a húsleves hatalmas előnyeit. Itt hagyjuk a receptünket és néhány tippet az elkészítéséhez.
Csontleves hozzávalók
Recept két ember számára:
- 1 teáskanál só.
- Fél marék babérlevél.
- 1 közepes hagyma.
- 1 teáskanál őrölt oregánó.
- 100 gramm sárgarépa.
- 200 gr mángold.
- 2 kiló marha-, sertés- vagy csirkecsont.
Felkészülés a csontlevesre
- A lényeg az vágja le és hámozza meg az összes zöldséget. Ebben az esetben nem szükséges előtte melegíteni az edényt, de ha időt szeretne spórolni, megteheti.
- Most egyszerűen hozzáadjuk a zöldségeket a kérdéses állat csontjaival együtt így a víz elkezdi felszívni a csontok belsejében található tápanyagokat, és így kialakul a húsleves. Az edényt alacsony lángon melegítjük, és amint forrni kezd, nagyon alacsony hőfokra engedjük a hőmérsékletet.
- Elhagyjuk a húslevest legalább 8 órán át, az idő változhat. Az én javaslatom 12 és 48 óra között lenne. A legfontosabb az főzési hőmérséklet a lehető legalacsonyabb és maradj stabilan. Ez növeli a tápanyagok biológiai hozzáférhetőségét anélkül, hogy károsítanák őket.