Cukkini virág, ajándék az El Correo kertből

A fűszeres jegyek alakja és aromája ennek a virágnak a kulináris használatát részesíti előnyben, amelyet már Kolumbia előtti Amerikában is használtak

A virágok általában nem a növények tápláléknak szánt részei. Míg a magot tartalmazó gyümölcsöt a természet okosan úgy alakította ki, hogy vonzó legyen az állatok vagy az emberek számára enni a mag szétszórása érdekében, a virág, nemi szerve, élénk színekben és aromákban van öltözve, hogy állítólag a magok hatóanyagaira támaszkodjon. beporzás, rovarok és madarak, amelyek kihasználják nektárjuk előnyeit, és amelyek növényei okosak, amint azt a nagy Stefano Mancuso „Érzékenység és intelligencia a növényvilágban” (2015) című könyvében kifejtette, kihasználják genetikájukat.

Megeszünk néhány virágot (articsóka, karfiol és család), mintha zöldség lenne, vagy aromának és színnek adjuk őket. A cukkini (és tök) virágok fogyasztásának története Európában viszonylag új keletű. A cukkini (Cucurbita pepo) az amerikai Cucurbita család első fajtája volt Európában, bár felhasználása csak a XVII. Század végén terjedt el. Ezért az olyan országok, mint Mexikó, a töltött receptek receptjeit töltötték a cukkini és a sütőtök virágában a hagyományos receptkönyvükben, ami valószínűleg sokkal régebbi, mint az, amelyet elkezdtek adni ezeknek a finom narancssárga virágoknak, amelyek most jönnek szezonra Dél-Olaszországban.

---