David de Jorge és Martín Berasategui fogyókúrás receptjei
Írta: Ferran Imedio
2014. október 09
David de Jorge nagy problémája volt. Hatalmas. Nagy. Súlya 267 kiló volt. "Rémálom" - idézi fel magát. És szeret enni. És enni. Tehát a fogyás kihívás volt, különös nehézségekre volt szükség. De fegyelme és vágya az elhízás felszámolására lehetővé tette, hogy egy 130 páratlan kilót elérjen egy folyamatban, amely még nem ért véget. Mert folyamatosan harcol a mérleg ellen. És megnyerte. Hogyan? Val,-vel karcsúsító, de ízletes étrend.
Vigyázz, nem minden volt diéta. Műtéten esett át, hogy gyomor lufit szerezzen, ezért 50 kilót kellett leadnia. De munka állt előtte, ezért betartotta a diétát, ahogy fogalmazott karcsú, de ízletes ételek. És ez bevált neki, mert azóta kilókat és kilókat dobott le anélkül, hogy felhagyott volna a gazdag, gazdag ételek fogyasztásával, ahogy a barátja mondaná. Karlos Arguiñano. Tehát a beszédes és népszerű szakács (a legközvetítőbb a Euskadi olyan programoknak köszönhetőenRobin Food’) Szövetséget kötött barátjával és párjával Martin Berasategui elindítani a könyvet 'Több mint 100 fogyókúrás, de ízletes recept‘(Vita), a számára bevált képletek összefoglalója.
A kötetet lapozgatva egy szerver, akinek van szerencséje karcsúnak lennie és nem kell fogynia, sok javaslatot ki akar próbálni. Íme néhány: saláta, leves, zöldség, hal, hús és „ital” (sajnálom Jorge-é alig javasolok valamit alkohollal, mert ha kiveszel egy karcsúsító vermutot, akkor emlékművet csinálok neked).
RUHÁZOTT OKTÓPUS ÉS ARTIKÓK 12 articsóka konzerv 1 vastag főtt polip csáp 1 gerezd fokhagyma 11 marék kis kapribogyó Olívaolaj Sherry ecet 1 marék rukkola 1 charlotte nagyon vékony csíkokban La Vera paprika Só és bors
Az articsókát negyedekre vágjuk egy deszkán, és tegyük egy tálba. Az asztalon villával vágja fel a fokhagymát, tegye egy üvegbe a kapribogyóval, olajjal, ecettel, sóval, borssal és rázza össze. Vágja a polipot medalionokká, és tegye őket a tálba. Adja hozzá az öntetet a tálba, és keverje össze. Ezután tegye egy tányérra a polipot és az articsókát. Ugyanabba a tálba öltöztesse a sült saláta kitûnõt és a charlotát, majd öntse a salátára. Csepegtesse le a tégely többi öntetével és szórja meg paprikával.
MARTINA KLEIN LEVES 2 darab marhafark, összedarabolva, zsírtalanítva 3 hagyma 1 aromás csokor (kakukkfű, póréhagyma fehér, babérlevél, petrezselyemszár) 15 fekete bors 2 gerezd 1 zellerrúd 3 sárgarépa, meghámozott 3 fehérrépa, meghámozott 3 kis burgonya hámozott só
Egy serpenyőben a felezett hagymát laposra feketítse. Hozzáadjuk a fehérrépát, és amikor ismét felforraljuk, lecsepegtetjük és kihűtjük. Hozzáadjuk a hagymát, a szálat, a borsot, a szegfűszeget, a zellert és a sót. Főzzük alacsony lángon körülbelül három órán át. Kösse össze a zellert, a sárgarépát, a fehérrépát liz-szel, majd egy órával a főzési idő és a burgonya vége előtt adja hozzá az edénybe. Helyezze a felaprított húst és a zöldségeket egy nagy tál aljára, és fedje le forró húslevessel.