Déli stílusú gallérzöldek
A déli vágott kapocs zöldek a kelkáposzta és a kelkáposzta rokonságában állnak, és számos nemzetközi konyhában használják, beleértve a portugál, a nyugat-afrikai és a brazil ételt. .
A déli mángoldot általában kevés füstölt sertéshússal főzik. Ez a recept egy nagy sonka vagy két kis csülköt igényel, de egy húsos sonka csont, 6-8 szalonnacsík vagy körülbelül 1/4 font sózott sertéshús helyettesíthető. Alternatív megoldásként a füstölt pulykacombokat vagy szárnyakat gyakran használják a déli zöldek fűszerezésére. Ha van, adjon hozzá 1/2 csésze maradék kockára vágott főtt sonkát a káposztalevélhez.