Diet A mediterrán étrend ideológusa; éhen halt; 400 önkéntes
Az éhség hatásának megfigyelésére Ancel Keys dietetikus végül fizikai és mentális következményeket okozott tanulmányának alanyaiban.
A vége második világháború. Ellenségei egyre szélesebb körűek, Hitler Nem fog sokáig esni, de nem mindenki optimista. Európa teljesen megsemmisült, és néhányan ezt gondolják nagy éhínség következik.
Kapcsolódó hírek
Is 1944. november és az Egyesült Államok úgy dönt, hogy tudományos kísérletet indít hogy előre láthassa a szörnyű forgatókönyv következményeit. A történelem tele van éhínséges epizódokkal, de ezek testi és lelki egészségre gyakorolt hatását soha nem vizsgálták kontrollált laboratóriumi körülmények között.
Az etikai és logisztikai probléma nyilvánvaló volt: ki fog alávetni a éhezés egy tanulmány, ami hónapokig folytatódna? A résztvevőknek lenniük kellett egészséges és valaki arra gondolt lelkiismeretes ellenzők akik nem voltak hajlandók csatlakozni az amerikai hadsereghez és akiket ott tartottak fogva munkatáborok. A legtöbben vallási okokat vetettek fel arra, hogy ne menjenek a frontra, és bár azt mondták, hogy hajlandók hazájáért adja életét, senkit sem akartak megölni.
Közülük bemutatták több mint 400 önkéntes különböző szelekciós teszteken ment keresztül, míg végül a tudósok maradtak 36. A kutatást a Minnesotai Egyetem 1945 decemberéig, és néven vált ismertté Minnesotai éhezési kísérlet.
A „K ration” feltalálója
Ennek a munkának az élén az állt Ancel Keys, egy professzor, aki már ismert volt arról, hogy feltalálta az úgynevezett „K adagokat”, nevét az utolsó kezdőbetűről kapta, napi etető készletet az Egyesült Államok katonáinak, akik napi több mint 3000 kalóriát garantált val vel válogatott és nem romlandó ételek.
Ennél senki sem jobb dietetikus az éhség vizsgálatának elvégzése, amelyet több szakaszra osztottak: ellenőrzés, táplálékhiány, gyógyulás és visszatérés a normalitáshoz. A legrosszabb pillanatokban csak olyan ételeket kínáltak nekik, amelyek elméletileg a következő években Európában a leggyakoribbak lennének: burgonya, fehérrépa és fekete kenyér. Fogyasztottak a kalória fele amire szükségük van és rengeteget mozogtak.