Diéta a hisztamin intolerancia csökkentésére Dra
Ma egy olyan témával foglalkozunk, amellyel kapcsolatban sokan kérdezik tőlem: Hogyan kell a hisztamin intoleranciában szenvedők étrendjét kialakítani.
Mi a hisztamin?
A hisztamin olyan anyag, amely testünk különböző szöveteiben oszlik el, és amelyekben fontos fiziológiai funkciókat lát el.
Ez az amin közreműködik immunrendszerünk számos és fontos funkciójában, neurológiai rendszerünkben és a gyulladással kapcsolatos folyamatokban.
A hisztamin megszerzésének egyik módja az élelmiszer. Ha az azt metabolizáló enzim nem működik megfelelően, ételintoleranciához vezethet.
Hogyan metabolizálódik?
Mielőtt elmagyaráznánk, hogyan fordul elő ennek az aminnak az intoleranciája, fontos megértenünk, hogy a hisztamin hajlamos lebomlani a testünkben.
Ahhoz, hogy a hisztamin ne halmozódjon fel testünkben, aktívnak kell lennünk a DAO-ra (diamin-oxidázra), amely a bevitt hisztamin metabolizmusának fő enzime. Normális körülmények között ezt az amint a bélben a DAO metabolizálja és eliminálja.
A probléma akkor jelentkezik, amikor nincs egyensúly az input és output között, és túlzott a hisztamin felhalmozódása.
Hisztamin ételintolerancia
A hisztamin intolerancia a DAO enzim hiányának vagy inaktivitásának következménye különféle okok miatt (genetikai, farmakológiai elzáródás, kóros ...).
A véráramban lévő hisztaminfelesleg következtében különféle tünetek jelennek meg, amelyek utánozzák az allergiás reakciót: emésztési tünetek (hányinger, hányás, hasmenés ...), migrén, asztma, bőrtünetek, például kiütések vagy csalánkiütés, alacsony vérnyomás. .
A tünetek nem egy mérsékelt vagy hisztaminban gazdag étel elfogyasztásakor jelentkeznek, hanem napokon vagy heteken belül az ismételt elfogyasztás után.
Néha a többszörös tünetek miatt a hisztamin intolerancia meglétét alábecsülik, vagy tüneteit félreértelmezik.
A klinikai tünetek és azok megjelenése bizonyos ételek és italok elfogyasztása után hasonlóak más betegségeknél vagy allergiáknál jelentkező tünetekhez. Ezért néha későn diagnosztizálják. Azonban minden nap jobban megértik kórélettanát, klinikai képét, kiváltó okait és diagnosztikai eszközeit, ezért egyre több esetet észlelnek.
Általában a hisztamin intolerancia gyakrabban fordul elő az emésztőrendszerhez kapcsolódó betegségekben szenvedőknél mint a gyulladásos bélbetegségben, a Crohn-betegségben vagy a lisztérzékenységben.