Diéta cukorbetegségben - Dietetikus táplálkozási szakember Valencia - Nutt
Tartalomjegyzék
Diéta cukorbetegségben
Mi a cukorbetegség?
A cukorbetegség krónikus anyagcsere-betegség, amelyet hiperglikémia jellemez, vagyis a vér glükóz (cukor) feleslege, amelyet a hasnyálmirigy inzulintermelésének örökletes, megszerzett vagy mindkettőbeli hiánya, az inzulin vagy mindkettő hatásának ellenállása okoz.
A glükóz nélkülözhetetlen anyagcsere-üzemanyag a különféle szervek számára, egyedülálló az agy, a központi idegrendszer és a vörösvérsejtek számára. Az inzulin pedig az a hormon, amely biztosítja, hogy a glükóz bejutjon a sejtekbe, és energiát biztosítson számukra.
Az inzulin az emésztőrendszer hormonja, amely a hasnyálmirigyben, pontosabban a hasnyálmirigy béta sejtjeiben termelődik. Kiválasztják azokat az érzékelőknek köszönhetően, amelyeket szénhidrátokat tartalmazó ételek jelenléte aktivál, amelyek stimulálják a hasnyálmirigyet az inzulin közvetlen felszabadításában a vérbe.
És mi a probléma?
A probléma az lehet, hogy a hasnyálmirigy nem termel elegendő inzulint, vagy a sejtek nem azonosítják az inzulint, vagy hogy ellenállnak neki.
Ily módon a Diabetes Mellitus két típusát különböztethetjük meg, bár jelenleg többet leírtak.
1. típusú cukorbetegség:
Korábban inzulinfüggő cukorbetegség vagy fiatalkori cukorbetegség néven ismert. A hasnyálmirigy béta-sejtjeinek (autoimmunitás) vagy idiopátiás tényezők (spontán vagy ismeretlen okú) pusztulásának eredménye. Hirtelen jelentkezik, bármely életkorban előfordulhat, de általában 30 éves kora előtt. Az érintett emberek gyakran vékonyak és függenek az exogén inzulintól a ketoacidózis és a halál megelőzése érdekében.
2. típusú cukorbetegség:
Korábban nem inzulinfüggő cukorbetegség vagy felnőtt cukorbetegség néven ismert. Hibás szekrécióval járó inzulinrezisztencia okozza. A szövetek kevésbé érzékenyek az inzulinra.
Az elhízott és a 30 évesnél idősebb embereket általában diagnosztizálják, és a túlélés nem az exogén inzulin függvénye, de glikémiás kontrollt igényel.