Szezám, egy szuperételes Cookiteando el blog de Cookiteca
A főzőtanfolyamokon sokszor kérdeznek bennünket a szezámról és annak használatáról ...
Apró magvak, amelyek rendkívül nagy tápanyagtartalmúak és nagyon jellegzetes ízt adnak ételeinknek.
Jelenleg több országban termesztik, bár fő eredete Afrika és India.
Szezámmag, őrlés előtt és után
Mely receptekben alkalmas?
Használhatjuk bonbon készítéséhez, salátakészítéshez, ropogós érzéshez a pirított zöldségekhez vagy hús vagy hal fűszerezéséhez.
Nyersen és rendszeresen kell fogyasztanunk.
Mit ad nekünk?
-A szezám csodálatos többszörösen telítetlen zsírforrás, amely elősegíti az artériák megőrzését, csökkentve ezzel a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását.
-Sokat nyújt kalcium.
A szezámmag szinte a kettős kalcium mint a tej azzal az előnnyel, hogy fogyasztása közvetetten nem jelenti a tejtermékekben jelen lévő antibiotikumok vagy hormonok felszívódását.
Kiváló mindazok számára, akik különféle okokból abbahagyták a tejtermékek, vagyis a tejfogyasztást vegetáriánusok, vegánok és allergiás laktóz mivel erőteljes kalciumforrás, és ennek az ásványi anyagnak a hiánya, amely annyira szükséges a csontjainkhoz és a fogainkhoz, pótolható a bevitelével.
Döntő fontosságú a növekvő korú gyermekek nem szeretik olyan jól a tejet, mint a vágyók számára a csontritkulás megelőzésére, valamint a terhes nők számára.
-Biztosítja linolsav és alfa-linolénsavak, ismertebb nevén Omega 3 és Omega 6. Ezeket az esszenciális savakat nem a testünk állítja elő, ezért elengedhetetlen, hogy beépítsük őket napi étrendünkbe.