Diéta hüvelyesek allergiájára
A hüvelyesek vagy hüvelyesek olyan növények, amelyekre jellemző, hogy gyümölcsük a hüvelyben van. A hüvelyesek allergiája gyakoribb gyermekeknél, mint felnőtteknél. Spanyolországban a hüvelyesek iránti allergia az ötödik helyet foglalja el a gyermekkori ételallergiák között, a hetedik pedig a felnőtteknél jelentkező ételallergiák között. A fiúknál nagyobb az előfordulási gyakorisága, mint a lányoknál.
A hüvelyesek ellen allergiás spanyol gyermekpopulációban a lencse felelős az allergiás reakciók többségéért (78%), majd a csicseriborsó (72%) és a földimogyoró (33%) következik.
A hüvelyesek egy típusára allergiás emberek többsége nem allergiás más fajokra, bár 20-ból 1-en igen. Néha a hüvelyes allergiás személy érzékenységet mutathat egyes gyümölcsök és zöldségek iránt. A hüvelyesek iránt érzékenyen szenvedő betegek többsége azonban mindenféle gyümölcsöt és zöldséget elfogyaszthat.
Azt is figyelembe kell venni, hogy a hüvelyeseket az élelmiszeriparban sűrítőként és stabilizátorokként is használják (gumiarábikum E-414, Traganto E-413, Guar Gum E-412, Algarrobo vagy Gum Garrofín E-410). Hüvelyes növényeket is találhatunk egyes gyógyszerekben, magisztrális formulákban vagy olyan orvosi termékekben, mint például a perui balzsam.