Diéta Szereted a sertéshéjat Hogyan és mikor kell bevenned

A legjobbak keresésére

Sokáig reflektorfényben az a fontos, hogy az ibériai sertéshúsból származnak, az olaj minősége, ahol sütik, és természetesen mértékkel fogyasztják őket.

Zamatos snack, amely összekapcsolannak, aki kipróbálja és a legjobb csillagokban játszik előételek „Spanyolországban készült”. Kétségtelen, hogy már megtudta, hogy ez a torreznos, más néven sertéshéj vagy chicharrones, ahogy Andalúziában hívják. Története a vágás hagyományához kötődik, és annak biztosítása volt hús egész évben Spanyolország legtöbb vidéki térségében. Jelenleg figyelembe veszik őket Világörökség az Unesco által.

Nál nél „Lazarillo de Tormes” Megjelennek az elkészítésére utalások. Ahhoz, hogy képet kapjon arról, mi tetszik nekik, csak tudd, hogy 2018-ban 10 milliót fogyasztottak el hazánkban.

Az Egyesült Államok déli részén is régóta népszerű harapnivalók, és a világ számos kultúrájában alapanyagként szolgálnak, többek között Mexikó, ahol chicharronekként ismerik őket. A ketogén és alacsony szénhidráttartalmú étrend rajongói élvezik a sertéshéjat, mint a a hasábburgonya helyettesítője.

Félretéve a népszerűséget, egészségesek-e?

A disznóbőr a ehető melléktermék feldolgozásának. Ehhez lefagyasztják és eladják azoknak a vállalatoknak, amelyek nagy mennyiségben sertéshéjat termelnek, amint azt a „Korean Journal for Food Science of Animal Resources” publikált tanulmány is mutatja.

Abban az esetben sertéshéj, a bőrt először felforralják, hogy megpuhuljon és átalakítsa az alatta lévő zsírt. Miután kihűlt, minden további zsírt lekaparnak, és csak a bőr külső rétege marad meg. Ezt aztán csíkokra vagy harapás méretű darabokra vágják, és nagyon alacsony hőmérsékleten aranybarnára dehidratálják., száraz és törékeny. Ez a használt dehidratáló berendezésektől függően több órát vagy egy éjszakát is igénybe vehet.

Végül a szárított sertéshéjat magas hőmérsékleten, 204 ° C körül sütjük, amíg puffad és ropogós nem lesz.

A puffasztott kagyló általában sóval, borssal vagy bármilyen ízesítéssel ízesítik. A sertéshéj népszerű ízei közé tartozik a grill, a só és az ecet, vagy a fahéj és a cukor. Sertéshéj ropogós gazdag fehérjében és zsírban. Nem tartalmaznak szénhidrátokat, ami vonzóvá teszi őket az alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett. Azonban nagyon kevés hasznos vitaminban vagy ásványi anyagban vannak.

Közepes méretű táska egyetlen adag (57 gramm):

• Kalória: 310
• Fehérje: 35 gramm
• Zsír: 18 gramm
• Szénhidrátok: 0 gramm
• Rost: 0 gramm
• Nátrium: 1040 mg

Feldolgozott snackként a chicharrones kiemelkedik magas nátriumtartalmával. Egy közepes méretű egyadagos táska az ajánlott nátrium-napi határ majdnem felét biztosítja. Közegészségügyi ügynökségek és az Egyesült Államok táplálkozási irányelvei javasolja a nátrium napi 2300 mg-ra való korlátozását.

---