Diétás rostbevitel; etika és kapcsolatuk; n az ajak profiljával; Guatemalai felnőttkönyvtár;

Tekintse meg az e médiumban megjelent cikkeket és tartalmakat, valamint a tudományos folyóiratok e-összefoglalóit a megjelenés idején

Figyelmeztetéseknek és híreknek köszönhetően mindig tájékozott maradjon

Hozzáférhet exkluzív promóciókhoz az előfizetéseken, az indításokon és az akkreditált tanfolyamokon

A Spanyol Journal of Community Nutrition a Spanyol Táplálkozástudományi Társaság kifejező testülete, amely eredeti cikkeket, rövid közleményeket és leveleket tartalmaz a szerkesztőhöz, a táplálkozás, a klinikai és a közösségi dietetika minden vonatkozásával, e specialitás epidemiológiai vonatkozásaival kapcsolatban, stb.

Indexelve:

Az ISI tudományos hálózata, a Science Citation Index kibővült

Kövess minket:

Az SJR egy tekintélyes mutató, amely azon az elképzelésen alapul, hogy az összes idézet nem egyenlő. Az SJR a Google oldalrangjához hasonló algoritmust használ; a publikáció hatásának mennyiségi és minőségi mértéke.

A SNIP lehetővé teszi a különböző tantárgyakból származó folyóiratok hatásának összehasonlítását, korrigálva az idézés valószínűségében a különböző tantárgyak folyóiratai között fennálló különbségeket.

A guatemalai társadalom fejlődése megváltoztatta a morbiditást és a mortalitást, az úgynevezett "epidemiológiai átmenet" részeként a krónikus degeneratív betegségek gyakoriságának növekedése 1. Az e problémáknak tulajdonítható halálozások aránya az 1950-es években az általános megbetegedések 10% -át tette ki, míg az 1980-as években 40% -ot tett ki 3. Közülük a lista első helyezettjei a szív- és érrendszeri betegségek. Jelenleg ezek a statisztikák emelkedtek, és döntő hatással voltak a közegészségügyre 3 .

Évtizedek óta számos tanulmány készült e betegségek etiológiájának és a megelőzés különböző formáinak azonosítására. Az elmúlt 20 évben a legnépszerűbb megelőző intézkedések között szerepel az étrend, a terápiás vagy megelőző megközelítés részeként, különösen az étkezési rostok bevitele emésztési és szisztémás előnyei miatt 4 .

Epidemiológiai vizsgálatok azt mutatják, hogy az élelmi rostok bevitele csökkenti a szívkoszorúér-betegség kockázatát, többek között az egészségi állapotok között, különösen a fiatalok és az idősek számára 5. Az étrendi rostos beavatkozások kimutatták, hogy a teljes koleszterinszint csökkentése mellett javítják a vér szérum lipidszintjét 6 .

Az oldható és oldhatatlan rostok élettani és klinikai hatása általában eltérő. Az első csoportba tartozók késleltetik a gyomor kiürülését, lassítják az élelmiszer-bolus átjutását a vékonybélen, és alig befolyásolják a széklet tömegét 7. Ezzel szemben az oldhatatlan rostok nem befolyásolják a gyomor kiürülését, hanem hajlamosak felgyorsítani az élelmiszer-bolus átjutását a belekben és növelik a széklet tömegét 7. Az oldódó rostok csökkentik a vérkeringés koleszterinszintjét és csökkentik a vércukorszint növekedését étkezés után. Az oldhatatlanok általában nem befolyásolják a koleszterint vagy a vércukor reakcióját, de fontos hatással vannak a bélmozgások és a széklet tömegének szabályosságára. Az oldható és oldhatatlan rostkeverékeknek a legnagyobb a terápiás hatása a cukorbetegségben és a hiperlipidémiában 8 .

Fiziológiai és epidemiológiai szempontból egy dolog diétás beavatkozással csökkenteni a magas keringő lipidszintet, a másik pedig a lipidémiát társítani vagy összefüggésbe hozni az normál szinttel rendelkező populáció étkezési rostbevitelének változásával. Ballesteros és mtsai 10 szerint bizonyos körülmények között a vér lipidkoncentrációja az étkezési rostok bevitelétől függően változik. Jelen tanulmányban az étkezési rostbevitel és a szérum lipidszint közötti összefüggést értékelték a Guatemala Köztársaság félig városi lakosságában.

Anyag és módszerek

A lakosságot három közösség lakói alkották a Bárcenas faluban, Villa Nueva községben, Guatemala megyében. A minta 89 nőből állt, életkor szerint két csoportba osztva: 46 35–45 éves és 43 idősebb 60–75 éves felnőtt és 81 férfi, 37 azonos korú és 44 idősebb felnőtt (táblázat 1).

Az általános CRONOS protokoll (Cross Cultural Research On Nutrition of Senior Subjectives) 12 felhasználásával a vizsgálati kritériumokat alkalmazták, amelyek mindkét korosztályba tartozó férfiakat és nőket vettek figyelembe, akik Bárcenas faluban éltek; terhes nők vagy olyan betegek, akik olyan gyógyszereket szedtek, amelyek megváltoztatták a vér lipidkoncentrációját, nem szerepeltek benne.

A vizsgált változók a következők voltak:

Ezt a változót "fiatalnak" határozták meg minden olyan alanyban, aki férfi vagy nő volt, és 34 és 47 év közötti, és "idősebb felnőtt" volt az a férfi vagy nő, aki 58 és 77 év közötti volt.

Nagy sűrűségű lipoprotein koleszterin

Ezt a változót spektrofotometriával elemeztük, és a referenciaértékek> 40 mg/dl13 .

Alacsony sűrűségű lipoprotein koleszterin

Ezt a változót spektrofotometriával elemeztük, és a referenciaértékek 13 .

Meghatározta az alacsony népsűrűség (lakos/km 2), a szolgáltatásokhoz való korlátozott hozzáférés (ivóvíz stb.), A kevés városfejlesztés (közlekedés, aszfaltozott vagy aszfaltozott utak, vízelvezetés), az alacsony jövedelem és a lakosság gazdasági aktivitása. alacsonyan képzett munkaerő (munkavállalók, gazdák stb.) által. Bárcenas falu megfelelt a fenti jellemzőknek 1 .

A toborzás érdekében Lo de Ramírezben, San Miguelitóban és El Pozónban végeztek munkát, Bárcenas falu összes közösségében, a Villa Nueva község Guatemala megyében. Helyi támogatást kaptak mind a vallási, mind a laikusok közösségi vezetőitől, valamint a Bárcenasi Gazdák Szövetségének igazgatóitól, a Nemzeti Agrártudományi Iskolával, katolikus és evangélikus egyházakkal, valamint az integrált egészségügyi ellátórendszer egészségvédőivel. (SIAS) a Közegészségügyi és Szociális Segélyügyi Minisztériumtól annak érdekében, hogy hozzáférhessenek a célpopulációhoz.

A csapattagokat korábban szabványosították a területükre vonatkozó adatok felvételében; Az adatok megszerzésére vonatkozó eljárásokat négy fő területre osztották: