Dinnye, a nyár gyümölcse
Elfér
A dinnye a nyár királynő gyümölcse. Frissítő, könnyű és tápláló, fogyasztása a nyári szokások része, és bár többféle fajta van a piacon, az előnyben részesített fajta még mindig Piel de Sapo vagy Villaconejos néven ismert.
„Gyermekek, akik szőlőt és dinnyét esznek”, Murillo (1645-1646)
A sárgadinnye a narancs, a banán és az alma után Spanyolországban a negyedik legtöbbet fogyasztott gyümölcs, évente átlagosan kilenc kiló fejenként, egy kilóval több, mint a görögdinnye, a nyár másik nagyszereplője. Ez gyökerezik nyári szokások és az asztal ritka, amely nem jelenik meg, amikor a desszertek megérkeznek, egészben vagy macedónul. És sokan vannak, akik frissítő snackként veszik a nap bármely szakában. Édessége, lédússága és alacsony kalóriabevitele ösztönzi. "A dinnye hűtő energiájú étel, édes íze ellazít minket, víztartalma szomjat olt és tisztítás, ezért nyáron nagyon ajánlott "- foglalja össze Isabel Moreno, a táplálkozás és makrobiotikus a Sha Wellness Klinika.
Nagyszerű szóda A dinnye, az esős növény, 90% vízből és csak 6-8% cukorból áll, így segíti a hidratálást és alig tartalmaz kalóriát, bár édes íze és rosttartalma a jóllakottság és jó szövetségessé tegye a mérleg távol tartását. Ennek ellenére a táplálkozási szakemberek elismerései nem annyira a fogyókúrás fogyókúrákra való alkalmasságáról, mint inkább az értékéről szólnak. tápláló: béta-karotint (az A-vitamin prekurzora), folsavat tartalmaz, C vitamin, kálium, magnézium, foszfor, kalcium és a B1, B2 és B3 vitaminok jelentős mennyiségben nagyon egészséges ételnek tekinthetők. Ennek többek között a bőr antioxidáns, hashajtó, vizelethajtó, tisztító és gyógyító tulajdonságait, az immunrendszer javítását és az idegrendszer szabályozását tulajdonítják.
Mert bár a statisztikák azt mutatják, hogy a Spanyolországban értékesített dinnyék 80% -a Piel de Sapo fajta (ovális, zöldes héjú és kissé durva, fehér vagy sárgás húsú és kissé ropogós), a piacon másokat is találunk mint például a galia - kicsi és kerek, nagyon aromás, zöldes fehér húsú és nem túl konzisztens -, sárgadinnye - kerek, nagyon durva héjú és narancssárga húsú - vagy sárga, ovális alakú, sima, vékony héjú és sárga, és fehér és édes péppel. Kevésbé ismert a nagyon hosszúkás kígyó vagy alficoz dinnye, amelyet salátában fogyasztanak, mintha uborka lenne.
Bernat Martí, az Alicía Alapítvány kertésze, biztosítja, hogy annak ellenére, hogy a hibrid fajták nagyon homogén termést érnek el, még mindig vannak jobb és rosszabb dinnyék a piacon, és "nem véletlen, hogy egy bizonyos márkájú dinnye mindig jobban jön ki, mint másoktól származók ", de ez a növekedésükhöz kapcsolódik. "Hagyományosan a dinnyét esős termesztéssel készítették; szélességi fokunkon a nyári hosszú, meleg és száraz napok megkönnyítik az érést, amely nagyban kedvez a gyümölcs édességének, és ízletes dinnyét eredményez; mi történik, ha ez öntözéssel kezelve növeli a növények hozamát kilóban, de ennek az édességnek az árán, amelyet a dinnyében keresünk "- magyarázza, hogy igazolja az ízbeli különbségeket, amelyeket a fogyasztó néha észlel egyes márkák és mások között.