Diófélék és szárított gyümölcsök magazin
Tápláló, ízletes, energikus, magas zsírtartalmú és emészthetetlen. Bármilyen aktuális is ez a kép, manduláról, mogyoróról, földimogyoróról, dióról, datolyáról és pisztáciáról van szó. a dióról, amelyet az ősszel szántóföldjeinken és erdőinkben gyűjtenek össze. A szárított gyümölcsöknek (szilva, mazsola, füge, szárított őszibarack vagy kajszibarack) kevés vagy semmi köze sincs a dióhoz. Megosztják velük a magas kalóriatartalmat, de táplálkozási összetételük (zsír, cukrok, fehérjék, rostok) nagyon eltérő.
A tartalom kapcsolatai
Téged is érdekel
Plusz.
- Több mint energikusak, stimulálóak
- A füstölt lazac megőrzése javulhat és javulnia is kell
- Cukorbeteg az asztalnál
- Jobb alkalmi fogyasztás
- Ugyanolyan egészséges, mint más húsok
- Korábbi EROSKI FOGYASZTÓ-kutatások
Megjelent a 2001. novemberi nyomtatott kiadásban
Mindkettő ideális kiegészítő étrendünkhöz, és különösen megfelelő, ha hosszú távon sportolunk vagy intenzív fizikai erőfeszítéseket teszünk. De mindkettő nem ajánlott azok számára, akik alacsony kalóriatartalmú étrendet követnek, vagy emésztési problémákkal küzdenek. A szárított gyümölcsöket pedig kerülniük kell a cukorbetegeknek, és egyes esetekben allergiát okozhatnak azokban, akik fogyasztják őket.
A dió vízben szegény és zsírban gazdag (olajos magvak esetében: dió, kesudió, mandula, mogyoró, napraforgómag, földimogyoró ...) vagy összetett szénhidrátban, keményítőben (ez a makk és gesztenye).
Aszalt gyümölcsök
A diófélék fő tápanyaga a zsír, az aszalt gyümölcsöknél a szénhidrátok
A friss gyümölcs szárítása során víztartalma csökken, ami tápanyagok koncentrációját eredményezi. A szárított gyümölcsök kalóriatartalma magas (száz gramm szárított szilva 163 kalóriától 235 kalória sárgabarack sárgabarackig) az egyszerű szénhidrátokban való bősége (50% -60%) miatt Jó kálium-, kalcium-, vas-, valamint A-provitamin-, tiamin- vagy B1- és niacin- vagy B3-forrás, bár a kénvegyületek szárításakor a B1-vitamin tönkremegy. Oldható rosttartalma hashajtó tulajdonságokat kölcsönöz nekik, és lehetővé teszi a cukor felszabadulását a vérben fokozatosan, állandó energiát biztosítva és megakadályozva a vércukorszint meredek emelkedését. A szilva és a szárított datolya nagy mennyiségű oldhatatlan rost (cellulóz) miatt nagyon hatékony a székrekedés kezelésében. Ez a rost hozzájárul a koleszterinszint csökkentéséhez is.
Diófélék: magas zsírtartalmú
A diótartalom több mint fele lipid (zsír), amelyekben túlsúlyban vannak az egészséges telítetlen zsírsavak: olajsav (nagyobb mennyiségben mandulában és mogyoróban) és olinolsav (bőségesen földimogyoróban és dióban). A kivétel a kókuszdió, amelyben a telített zsírok vannak a többségben. A dió gazdag esszenciális zsírsavakban, amelyeket az emberi test nem képes szintetizálni, és amelyek nélkülözhetetlenek a sejtmembránok kialakulásához, különösen az idegsejtekben. A diófélék ásványianyag-tartalma magasabb, mint más gyümölcsöké, kiemelkednek magnéziumban, foszforban, káliumban, kalciumban és vasban, valamint nyomelemekben, például cinkben és szelénben (mindkettő antioxidáns hatású). Ami a vitaminokat illeti, általában hiányzik a C-vitamin, de gazdag B1-ben vagy tiaminban, niacinban vagy B3-ban és folátokban. És ezek az egyik legelterjedtebb növényi E-vitamin forrás. De a B1- és az E-vitamin egy része megsemmisül a pörkölés során. Jelentős mennyiségben biztosítanak fehérjét (mandula, földimogyoró és napraforgómag, több mint 20%) és rostot, ami elősegíti a bél mobilitását és küzd a székrekedés ellen.