Diópisztácia Baklava - nem akarsz húslevest

Milyen volt a heted? Otthon csendes hét volt, rutinos és hálás, hogy apránként őszi hőmérsékletünk van, bár fél napig még mindig elérjük a 28 fokot.

Hétfőn közzétettem a Börek sajt és spenót receptjét, és mivel rengeteg filotészta maradt, a hét végére úgy döntöttem, hogy elkészítek egy arab édességet, amit szeretek: Dió és pisztácia baklava.

A Baklava egy édes sütemény, amely filo tésztából és dióból áll, apróra vágott dióval, majd szirupba vagy mézbe mártva.

A Baklava az ősi Mezopotámia idejéből származik. Az asszírok a Kr. E. 7. század környékén már készítettek desszertet, amikor nagyon vékony kenyértésztát tettek a dió és más zúzott szárított gyümölcsök mellé, és sziruppal fürdették az elegyet.

A görögök importálták a receptet, és egy olyan tésztatípust készítettek, amely sokkal vékonyabb, mint az asszíroké, ami jobban hasonlít a ma használt filótésztához.

A 19. századig csak a gazdag osztályok számára elérhető édességnek számított, de fogyasztása apránként elterjedt. És mivel ma mindenki számára elérhető, és otthon is elkészíthetjük, elhozom neked ezt a receptet:

---