Dukan tofu és csokoládé (PP, Attack); Dukan Maria Martinez receptek

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.

Ma hozlak neked krémes, finom és szinte addiktív tiszta gazdag desszert. Senki nem mondaná, hogy Tofuval készül! Ez a tojásmentes lepény már a diéta első napjától megfelelő: PP napokon is bevehető az eredeti Dukan diéta Attack szakaszától kezdve, valamint a Dukan lépcső hétfőjétől (új könnyű Dukan diéta). Nagyon rövid idő alatt és kevés hozzávalóval is elkészítik. Ki kell próbálni, beleszeret.

Az ötlet Lorena volt

Nyár elején, amikor közzétettem a hideg sajt és a tofu torta receptjét, a blog több követője fényképeket küldött nekem a "dallamaikról": egyikük Lorena del Valle, aki azt javasolta, hogy tiszta kakaót adjon a tortához. Kipróbáltam és izgatott voltam- Július óta hetente egyszer-kétszer készítem ezt a receptet, apró variánsokkal próbálkozva. A végén ezt rögzítettem a „tofu és csokoládé flanról”, a legegyszerűbb. Készítheti úgy, ahogy van, vagy tetszése szerint változtathatja: cserélje le a vizet sovány tejjel, adjon aromákat, adjon hozzá egy csipet kávét vagy néhány szem sót, hogy fokozza a csokoládé ízét. Mi jut eszedbe! Ötlet: csak egy kis narancs vagy eper ízű Bolero hozzáadásával a karaj íze olyan, mint a Lindt csokoládéé. Tiszta viccből menjünk.

Most, hogy hosszú fogai vannak, menjünk az összetevők listájával, és kezdjük el elkészíteni a receptet.

Dukan Flan tofuval és csokoládéval

Adagok 8. NET hidratál Adagonként 2,6

Hozzávalók

Egy tofu kád, mint a Mercadona (súlya: 250–275 gramm, ha a tartályban lévő folyadékot eltávolították)
Zselatin: 6 lap semleges zselatin vagy 1 boríték Royal zselatinpor vagy 10 gramm zselatin.
Víz, 5 evőkanál a zselatinhoz + 100 ml további keveréshez
Tiszta zsírtalanított kakaó cukor nélkül: ízlés szerint hozzáadok 3 normál evőkanálot, sem túl telit, sem laposat (21 gramm). Enyhe íz esetén csak 1 vagy 2 tegyen
Egyszerű ízesítésű, édesítetlen, fölözött joghurt (125 gramm)
250 gramm alacsony zsírtartalmú sajt: 0% burgos, kenhető sajt (nem tejszínhab)
Édesítőszer: Xilitet használtam, de lehet stevia vagy folyékony szacharin. Ízlés szerint (Xylitollal alig több, mint 2 halom evőkanál lesz)
Választható: vanília, mogyoró vagy mandula aroma

Féltelen friss sajt

Ez a desszert szinte minden friss sajthoz jól passzol - válasszon alacsony zsírtartalmú, enyhe ízűet, mint például burgos sajt, alacsony zsírtartalmú kenhető sajt, joghurt sajt, túró, friss quesillo, könnyű panela stb. Ha kemény sajtot választ, akkor az eredmény konzisztensebb karaj lesz; Ha lágyabb és krémesebb sajtot használ (típusú sajtkenettel), akkor egy „szarvasgombás” karácsonyfa lesz, amellyel azt gondolja, hogy vétkezik.

Legyen óvatos: az egyetlen sajt, amely nem jön ki jól, a friss, felvert/kvark sajt. Túl savas és visszavonja a csokoládé ízét.

Előkészítés: először a Tofu

A recept megkezdése előtt Először vegye ki a tofut a tartályából, dobja ki a tartósítószert és szárítsa meg a tofu tömböt a lehető legtöbb nedvesség eltávolítására. Ehhez két lehetősége van:

A "lassú" lehetőség: nyomja meg a tofut legalább 15 percig, helyezze a konyhai papírrétegek közé, és tegyen valami nehéz dolgot a tetejére, amint azt az előző receptekben tanítottam (lásd a videót)
Az "expressz" opció, amely egy tiszta pamutszövet (amely nem engedi el a szöszöt) elvételéből áll, a tofu burkolását a kendővel, és elkezd szorítani, majd erősen nyomja, amíg meg nem szárad. Ezzel a módszerrel elpusztítjuk a tofu blokkját, de mivel később összetörjük, hogy összekeverjük a többi hozzávalóval, nincs gond.

Most a zselatin (lapokban vagy porban)

Hogyan készítsünk tojás nélküli karácsonyt? Zselatinnal. A zselatin használatához először hidratálni kell.

Ha zselatinlapokat használ (más néven "halfarok"), fél csomagra lesz szüksége. Ha a csomag 10 lap, akkor 5-öt tesz. Ha olyan, mint az enyém, 12 lappal, akkor a 6.-at használja. A leveleket ollóval vágja darabokra, tegye a darabokat hőálló edénybe, és fedje le a zselatint 5-tel. evőkanál vizet (75 ml). Hagyja állni három vagy négy percig, és melegítse fel a zselatint, hogy feloldódjon, vízfürdőben vagy néhány másodpercig a mikrohullámú sütőben, anélkül, hogy forrni hagyná.

Ha porított zselatint használ, szüksége lesz egy 10 grammos borítékra, például Royalra vagy 10 gramm zselatinra: öntse a port egy tartályba, amely ellenáll a hőnek, fedje le öt evőkanál vízzel, hagyja 3-4 percig pihenni, amíg paszta nem lesz, és addig melegítse, amíg a zselatin folyadékká válik, vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Vigyázzon, ne hagyja forrni.

Befejezte az "unalmas" részt

Miután a Tofu jól lecsepegtetett, a zselatin pedig hidratált és feloldódott, már megtette a recept unalmas részét. Ha ez az első alkalom, hogy tofut használ, vagy kevés gyakorlata van a zselatinnal, ez az előző készítmény lassúnak és unalmasnak tűnik, de ne aggódjon, amint lesz egy kis gyakorlata, pillanatok alatt és tudta nélkül megteszi.

Most igen, elkészítjük a karácsonyt

Öntsük az oldott zselatint egy tálba vagy egy korsóban, amelyben a keverőt használhatja.
Aprítsd fel a tofut kezét használva öntse a zselatinra
Adja hozzá a Tiszta kakaó cukor nélkül: a mennyiség rajtad múlik. Egy evőkanál sem szinttel, sem nagyon tele (7 gramm) enyhe csokoládé ízt ad, két evőkanál közepes ízt, három vagy több pedig nagyon intenzív étcsokoládét.
Adja hozzá az édesítőszert: kedve szerint. 2 evőkanálnyit tettem, számodra sok lehet (vagy rövid is lehet). Kezdje azzal, hogy keveset tesz, ha a desszertnek több édesre van szüksége, a végén hozzáadhatja.
Hozzáadjuk a joghurtot, a sajtot is, és mindent turmixgéppel turmixolni amíg csomók nélküli krémet nem kap (ragaszkodjon hozzá, hogy ne legyenek fehér gömbök keverék nélküli tofuból).
Ez a krém nagyon-nagyon sűrű lesz: most adjon hozzá 100 ml vizet, ami nem túl hideg (evőkanálban körülbelül hét van), és újra őröljük erőteljesen.
Próbálja ki a keveréket. Kell még édes? Több kakaó?
Ha akar, adjon hozzá néhány csepp aromát vanília, mogyoró vagy mandula (az aromázás után ismét jól keverjük össze)