E220 - kén-dioxid - szulfitok; ÉLELMISZER-ADALÉKOK

Az élelmiszer-adalékanyagok teljes listája, az egyes számok jelentése, az élelmiszerpéldák, az osztályozás, az adalékanyagok típusai és az egészségügyi kockázatok.

e220

Leírás:

Szintetikus tartósítószer. Az ásványi anyagok kénnel történő elégetéséből származik. A borban jól ismert szulfitok akkor keletkeznek, amikor a kén-dioxid lúgos oldatokkal érintkezik. Az enzimek, baktériumok megelőzésére és az ételek elszíneződésének megelőzésére, valamint pékségekben a kenyér gyúróképességének javítására szolgál.

A szulfitok ebből az adalékanyagból származnak:

  • Nátrium-szulfit (E221)
  • Nátrium-biszulfit (E222)
  • Nátrium-metabiszulfit (E223)
  • Kálium-metabiszulfit (E224)
  • Kálium-szulfit (E225)
  • Kalcium-szulfit (E226)
  • Kalcium-biszulfit (E227)
  • Kálium-biszulfit (E228)

Az adalékanyag felhasználása:

Ecetek, borok, sörök, almaborok, üdítők, gyümölcslevek, gyümölcslevek, szószok, saláták, zöldségkonzervek, olajbogyó, savanyúságok, darált hús, steakek, hamburgerek, hüvelyesek, diófélék, garnélarák, fagyasztott tenger gyümölcsei, cukorka, sütik, rúd gabonafélék, édes desszertek, szárított gyümölcsök és tojástermékek.