Egészség Miért ellenzi egyre több táplálkozási szakember a korlátozó étrendet EL TECHNOLOGY
Frissítve: 2020.01.01. 12:20.
- Amióta emlékszem, mindig is túlsúlyos voltam. A szüleim dietetikusokhoz vittek, akik diétáztak ", - mondja Maurielle Félix da Silva, 31 éves földrajzkutató.
Egyik irodától a másikig változatosak voltak a receptek. A levesektől a turmixokon át a fogyásig mindent kipróbáltam.
De a probléma továbbra is fennállt: drasztikusan csökkentette a súlyát, de az úgynevezett "rossz" ételek - például pizzák és hamburgerek - fogyasztásának vágya megnőtt.
"Az történt, hogy minden alkalommal, amikor ettem belőle, sok bűntudatot éreztem" - magyarázza.
A viselkedés sok éven át frusztráló volt.
Utolsó lehetősége más megközelítés volt. Keresése során Da Silva olyan szakemberhez fordult, aki ellenezte a korlátozó étrendet.
"Volt idő, amikor arra gondoltam, hogy végzek egy gyomor lufi műtétet", emlékezik.
A táplálkozási szakemberek, akik a korlátozó étrend ellen lépnek fel, számos más gyakorlatot javasolhatnak. Néhányan a viselkedés kérdésére összpontosítanak, különös figyelmet fordítva az étkezés módjára, anélkül, hogy ennyire gondolkodnának a tartalmon.
Az étkezés idején alkalmazzák az "éberség" technikáját.
Általános szabály, hogy az étrendellenes szakemberek nem írnak elő étkezési tervet, például a kalóriák számlálására összpontosítva.
Ehelyett úgy döntenek, hogy az éhség és a teltség érzéséhez igazodva együttműködnek a pácienssel a jobb étkezés érdekében.
Az ötlet az, hogy tágabban gondolkodjanak az étel témájáról: hol lehet enni, a páciens érzelmi állapotáról, akivel együtt ülnek az asztalnál.
Ezért a pszichológiai, érzelmi és társadalmi tényezők lépnek egy skálára.
A brazil táplálkozási szakember Paola Altheia része ennek a trendnek, és ő volt az, aki bemutatta Da Silvának a diéta nélküli élet lehetőségét.
Altheia viccesen azt mondja, hogy az irodája az "utolsó ajtó" a betegek útjában. " Mindent megtettem "egy olyan kifejezés, amelyet mindig hallok" - mondta a táplálkozási szakember a BBC-nek.
Altheia a projekt készítője "Não Sou Exposição”, Amely információkat terjeszt a táplálkozásról, a testről és a képről.
Egy súly, két mérték
Az olyan szervezetek útmutatói és ajánlásai, mint az ABESO (Brazil Elhízáskutató Szövetség) azt mutatják, hogy az 500–1000 kalóriahiányos étrend segíthet a fogyásban.
A különbség a következő kérdésben rejlik: mi történik szigorú diétával töltött időszak után? Az étkezési tervek általában négy-nyolc hétig tartanak. A siker aránya magas lehet a folyamat során, de az évek során nem marad fenn.
Az ABESO irányelvei szerint "a betegek nagy százaléka visszanyeri az elveszített súlyt". Ezek az arányok meghaladják a 90% -ot a diéta befejezését követő egy-öt év alatt.
"A fogyás nem könnyű. Különösen azért, mert az elhízás krónikus betegség, amelyet nem lehet gyógyítani. Csak irányítható"- erősítette meg Mario Kehdi Carra endokrinológus, az ABESO elnöke.
"Ez egy életre szóló kezelés"hozzátette.
Tehát mi a probléma a fogyókúrás étrendekkel?
„Fárasztó, mert az étel korlátozása nagy. Vagy az étel, amelyet a beteg elfogyaszthat, nagyon korlátozott, ami egyhangúvá teszi az étkezést "- jelzi Carra.
Michelle Rasmussen Martínez, a Sao Paulo-i Klinikák Központi Intézetének táplálkozási szakértője számára alapvető fontosságú egy sor pontos vizsgálat elvégzése a megfelelő táplálkozási javaslat megtalálásához.
"A súly nem az egyetlen tényező. A súly nem veszi figyelembe az izomtömeget, függetlenül attól, hogy az ember dagadt-e, vagy az illető rendszeresen jár-e a fürdőszobába" - mondja Rasmussen.
"Néha érdekes egész nap a célokkal és a hozzáállással dolgozni, nem pedig kalóriaszámlálással vagy étkezési tervvel. Mindez érvényes" - tette hozzá.
De ezek a táplálkozási szakemberek az étrenddel szemben felvetették azt a nehézségi szintet, amelyet a korlátozások jelentenek a mindennapi életben.
"Egy normális ember élete, mindennapja nagyon eltér a laboratóriumban összeállított tervtől" - hangsúlyozza Altheia.
Szerinte a fogyás megőrzésének vagy fogyásának akadályai nem sok köze van az akaraterőhöz.
"Normális kudarcot vallani a diétán"Sophie Deram, a" Az étrend súlya "című könyv szerzője a BBC-nek elmondta.
Carra szerint a testsúly kordában tartásának egyik kiútja lehet a gyógyszerek használata, de mindaddig, amíg orvos előírja őket.
"Senkit sem gyógyít meg a depresszió, ha sokat sír, vagy a nap segítségével. Gyógyítja gyógyszereivel. Az elhízás is hasonlóan működik" - magyarázta az endokrinológus.
Másrészt az alternatív folyamatokat szorgalmazó táplálkozási szakembereknek hosszú távon fenntartásaik vannak: inkább azt javasolják, hogy az ösvény az élelmiszerekhez kapcsolódó viselkedés és érzések megértése, anélkül, hogy jogorvoslatokhoz folyamodnának.
És a nem hagyományos javaslatokkal szemben, az ABESO elnökének is fenntartásai vannak.
"Ezekről az eljárásokról nem sok tudományos információ található a szakirodalomban. Az ABESO-nál, mint tudományos entitáson, nem vagyunk hozzászokva az ilyen típusú eljárások érvényesítéséhez "- mutat rá.