Egészségbarát gomba - Chicago Tribune
A kísérő saláták vagy pörköltek mellett, amelyeket ízletes pizza tölteléként vagy öntetként használnak, a gomba jelentősen javítja az egészséget.
Legfontosabb tápanyagai közé tartozik például a folsav, amely elengedhetetlen a csecsemő terhesség alatti megfelelő fejlődéséhez; D-vitamin, amely javítja a csontrendszert és küzd a rákkeltőkkel. B2-vitamin, amely elősegíti a jó energiaszintet; emellett jelentős mennyiségű rostot hordoz, amely elősegíti az emésztőrendszer megfelelő működését.
"A gombák nagy mennyiségben fogyaszthatók kevés kalóriájuk miatt. A teljes étkezéshez ajánlatos kalciumban és A-vitaminban gazdag termékekkel kombinálni" - magyarázza Estrella Calderón dietetikus.
"Fehérjét és sok cinket is tartalmaznak, ezért helyettesítik a húst".
Nagyon jó lehetőség azok számára, akik fogyni próbálnak; azoknak azonban, akik húgysavban és allergiában szenvednek, kerülniük kell annak fogyasztását.
Magas szeléntartalma elősegíti a jó termékenységet, innen származik a mítosz, miszerint afrodiziákumok. Ez az anyag növeli a tesztoszteron és a spermiumok szintjét a férfiaknál, míg a nőknél megvédi az petesejteket a szabad gyököktől, felelősek a sejtek rendellenességeiért és károsodásáért.
Ennek az ásványi anyagnak egy másik tulajdonsága, hogy segíti a szervezetet a nehézfémek eltávolításában, ezért a dohányosoknak vagy azoknak, akik erősen szennyezett helyeken élnek, többet kellene tartalmazniuk a szakember szerint.