Egészséges ételek, amelyek segítenek a magas vérnyomás szabályozásában - Cuba en Noticias
írta: Alberto Quirantes Hernández
A "Cocina de Cuba" - heti adagokat -, ételeket, szakácsokkal készített interjúkat, éttermi áttekintéseket és nemzeti recepteket tesz közzé. Sokak szerint a szeretet a konyhán keresztül jut be, Kubában biztosak lehetünk benne, hogy azt is szeretettel főzik. Élvezd!
A telített zsír és a koleszterin fogyasztását csökkenteni kell, mint szív- és érrendszeri kockázati tényezőket.
A só eltávolítása az ételből könnyebb, mint gondolná. A hipertóniás betegek edényeiben kulcsok találhatók e cél elérésére nagy erőfeszítések nélkül.
Lényegében a vérnyomás Ez a szív által az artériák falaira kifejtett erő mérése, amely ezeken az ereken keresztül a testen keresztül nyomja a vért. A magas vérnyomás egy nagyon gyakori rendellenesség, amikor az erek magas feszültséget tartanak fenn, és képes károsítani őket. A "csendes gyilkos" néven is ismert, gyakran nem okoz tüneteket. Ha van ilyen, a leggyakoribb fejfájás, szédülés, orrvérzés, szívdobogásérzés vagy némi légszomj.
A magas vérnyomás növeli a stroke, a szívroham, a krónikus szív- vagy veseelégtelenség és a korai halálozás valószínűségét. Környezetünkben nagyon gyakori rendellenesség, amelynek oka többek között a rossz étkezési szokásokkal, elhízással, cukorbetegséggel, magas stresszszinttel, függőségekkel, például dohányzással, alkoholizmussal vagy drogokkal, valamint kevés pihenéssel járhat.
Fontos tudni, hogy nincsenek olyan tiltott ételek és ételek, amelyek kiválóan alkalmasak a probléma önálló megoldására. A legfontosabb az alacsony nátriumtartalmú étrend vagy annak hiánya. Próbáljon megszüntetni konzerveket vagy feldolgozott ételeket is, mivel ezek általában magas sótartalommal rendelkeznek.
A diéta Kiegyensúlyozottnak és sómentesnek kell lennie, kombinálva a hipertóniás betegek számára megfelelő különféle ételeket, és ugyanakkor egészséges életmódot kell alkalmaznia a magas vérnyomás ezen fontos kockázati tényezőinek kiküszöbölése érdekében.
Az ételeket illetően csökkentenie kell a telített zsír és a koleszterin fogyasztását, mint kardiovaszkuláris kockázati tényezőket, kiválasztva a legszegényebb húsokat és eltávolítva a látható zsírokat főzés előtt, előnyben részesítve a csirkét és a pulykát bőr nélkül, halat, bélszínt vagy hátszínt. zsíros vörös húsrészeket és zsírtalanított hideg húsokat vagy baromfihúsleveseket.
Célszerű elkerülni a felvágottakat, konzerveket, kenyeret, önteteket, például ketchupot, mustárt és majonézt, előre főtt húslevest, különösen ízesítetteket, mindenféle ócska ételt, például többek között hasábburgonyát, és kerülni a sült ételeket, ill. telített és transz-zsírok.
Az ételeket pácoljuk növényi olajokkal, lehetőleg extra szűz olívaolajjal vagy repcével, főzés után adjuk hozzá az ételhez, hogy elkerüljük a felesleges zsírt. Ha ízesíteni szeretné ételeit, választhatja az aromás gyógynövények, például a babérlevél, a kakukkfű, az oregano, vagy a fűszerek, például a bors, a sáfrány stb.
Használhat ecetet, citromlevet vagy savanyú narancslevet is. A fokhagymát és a hagymát különböző módon is lehet használni, legyenek azok szárazak vagy frissek, és ez nagyban fokozza az ízeket. A fokhagyma az "allicin" nevű anyagnak köszönhetően vizelethajtó és tisztító hatású, emellett értágulatot termel, és ez segít csökkenteni a vérnyomást magas vérnyomásban szenvedőknél, véralvadásgátló hatású, megakadályozza a trombózist. Ezért a nyers fokhagyma fogyasztása ajánlott a magas vérnyomásúak számára. A tej és a joghurt jó a magas vérnyomás csökkentésére, de ideális az alacsony zsírtartalmú és cukormentes termékek használata.
A halak szabadon fogyaszthatók, de sütés nélkül, különösen a kék halak, például a makréla vagy a szardínia, amelyek nagyon jóak a nyomás csökkentésére, mivel omega 3-at tartalmaznak. A tojás lehetőleg főtt és hozzáadott só nélkül. Mindenféle teljes kiőrlésű gabona, a hozzáadott cukrot kivéve. Hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek kedved szerint. A legjobb italok a víz és a vizes alapú infúziók, például természetes gyümölcslevek, gyümölcs turmixok vagy tea, mind édesítőszerekkel édesítve.
RECEPTEK, AMELYEK SEGÍTENI A VÉR HYPERTENSION ELLENŐRZÉSÉT
Célszerű nem hagyni az ebédet vagy az uzsonnát, mert teli gyomorral könnyebb nemet mondani bizonyos nemkívánatos kísértésekre, és kevesebb éhségérzet mellett érkezik a következő étkezéshez.
Kreol hal húsgombóc
Hozzávalók négy fő számára
A húsgombócokra
-Halfilé választása szerint
- Olívaolaj, lehetőleg extra szűz, 2 evőkanál
-Teljes kiőrlésű liszt, 1 evőkanál
- Apróra vágott hagyma, 1/2 csésze
-Apróra vágott friss petrezselyem, 4 evőkanál
-Friss fekete bors, ízlés szerint
A kreol mártáshoz
-Apróra vágott, érett paradicsom, 2 csésze
- Csupaszított zöld paprika, 1/4 csésze
- Piros kaliforniai paprika, csíkok, 1/4 csésze
- Hagymacsíkok, 1/2 csésze
-Fokhagyma, finomra aprítva, 3 gerezd
-Olívaolaj, lehetőleg extra szűz, 2 evőkanál
-Száraz fehérbor, 1/4 csésze
-Házi sózatlan zöldségleves, 3/4 csésze
-Friss fekete bors, ízlés szerint
-Ízlés szerint apróra vágott friss petrezselyem
-Forraljuk a burgonyát héjával vízben, amíg megpuhul. Ezután hűtsük le, hámozzuk meg a kezünkkel és pürésítsük. lefoglal.
-Tisztítsa meg a nyers filét folyó hideg víz alatt, és távolítsa el az esetleges csontokat. A filét olajban megnedvesített serpenyőben főzzük meg. Főzzük puhára szárítás nélkül. lefoglal.
-Aprítsd fel a hagymát és a petrezselymet. lefoglal.