Egészséges fekete bab, quinoa és különféle zöldségsaláta recept

Tavasz közepén vagyunk és nagyon közel a nyárhoz, ami arra ösztönöz minket, hogy friss és egészséges ételeket fogyasszunk. Ezért van egy recept nagyon finom, amit hozzáadhat az asztalához, ez a fekete bab, quinoa és zöldségsaláta hogy egy adag adagonként:

Hozzávalók (2 ételhez)

1/3 csésze szárított fekete bab, 100 gramm quinoa, 1 fül kukorica, 1 kis avokádó, 1 közepes paradicsom, fél citrom leve és ízlés szerint só.

Készítmény

Előző este kezdjük, áztatva a fekete bab hogy később lerövidítse főzési idejét. Másnap a hüvelyeseket bő vízben felforraljuk, amíg megpuhulnak, és tartalékolni fogjuk.

Másrészt leöblítjük a quinoa kétszer hideg vízzel, miközben kézzel dörzsöljük, hogy eltávolítsuk a magot borító szaponinokat. Miután megmostuk, kb. 15-20 percig forraljuk, amíg a mag el nem reped.

---