Egészséges táplálkozás produktív környezetünkben - A konyhában
Az egészséges táplálkozás aggodalomra ad okot a világ lakosságának és a hatóságoknak. Egyre többen tisztában vannak azzal, hogy egészséges és kiegyensúlyozott étrendet kell követni annak érdekében, hogy ne csak a jó egészség és a jobb életminőség legyen elérhető, hanem a bolygó egészsége.
Olyan fontos szervezetek, mint a FAO (az ENSZ Élelmezési és Egészségügyi Szervezete) és a WHO (Egészségügyi Világszervezet) figyelmeztettek az egészséges szokások globális előmozdításának sürgősségére.
Azonban és a különböző figyelmeztetések ellenére, úgy tűnik, hogy az élelmiszeripar ellentétes irányban halad. A jelenlegi produktív környezet gyakorlatilag lehetetlenné teszi az egészséges táplálkozást. Ezután látunk néhány elemet, amelyek reflektálnak az egészséges táplálkozásra a produktív környezetünkben.
Tartalomjegyzék
Mi az egészséges étrend?
Az egészséges táplálkozás során kiegyensúlyozott étrendre utal, amely kielégíti a test táplálkozási igényeit. A rendszeres fizikai aktivitással együtt, az egészséges táplálkozás a jó egészség alapja.
Éppen ellenkezőleg, a helytelen étrend súlyos egészségügyi problémákhoz és az emberek testi és szellemi fejlődésének romlásához vezethet.
Az egészséges táplálkozásnak meg kell felelnie bizonyos jellemzőknek, a személy életkorától, nemétől, méretétől, fizikai aktivitásától és egészségi állapotától függően. Azonban általában véve néhány alapvető ajánlás követhető a kiegyensúlyozott étrend érdekében.
Az első dolog, amit szem előtt kell tartani, hogy a diétának teljesnek kell lennie. Ez azt jelenti, hogy biztosítania kell a szervezet számára szükséges összes tápanyagot: szénhidrátokat, zsírokat, fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat és vizet. Kiegyensúlyozottnak is kell lennie. Más szavakkal, a tápanyagoknak bizonyos arányban kell maradniuk egymással.
Az ételnek is elegendőnek kell lennie. Az elfogyasztott étel mennyiségének megfelelőnek kell lennie, se túl kevés, se nem túl sok ahhoz, hogy fenntartsuk a megfelelő súlyt. Ezenkívül hozzá kell igazítani az életkorhoz, a nemhez, a magassághoz, a fizikai aktivitáshoz, az elvégzett munka típusához és az elvégzett fizikai tevékenységhez.
Végül, az egészség érdekében változatosnak kell lennie az étrendnek. Minden csoport ételeit meg kell fogyasztani: tejtermékek, gyümölcsök, zöldségek, zöldségek, hüvelyesek, gabonafélék, hús, hal, baromfi stb. A változatos étrend nemcsak kellemesebb lesz, hanem lehetővé teszi a test számára az összes szükséges tápanyag bevitelét.
A világ élelmezési helyzete
Annak ellenére, hogy egyre több hang figyelmeztet az egészséges étkezési szokások elfogadásának sürgősségére, a világ helyzete ebben a kérdésben egyáltalán nem biztató.