Egészséges vegetáriánusnak vagy vegánnak lenni. Minden kérdésre válaszolunk

A Lámpás által készített „A zöld forradalom” jelentés szerint egyesek 3,6 millió spanyol növényi alapú étrendet alkalmazott. Adatként, laza és kontextus nélkül nem biztos, hogy megdöbbentő, de emlékeztetni kell arra, hogy alig 3 évvel ezelőtt Spanyolországot elismerték az Európai Unió leginkább húsevő országa.

Mi történt úgy, hogy egy olyan országban, ahol a húst fogyasztották a fő táplálékként (lakosonként évente több mint 93 kiló), és a nemzeti élelmiszeripar egyik gazdasági motorja, a lakosság 7,8% -a hagyta el a steaket? És a legfontosabb Tényleg egészséges vegetáriánusnak vagy vegánnak lenni?

Vegetáriánusok, vegánok és rugalmas szakemberek

A húsmentes étrendet követõ csaknem 3 millió ember 3 nagy csoportra oszlik. A vegetáriánus, hogy nem húst fogyasztanak, hanem más állati eredetű termékeket, például tojást vagy tejet; a vegán hogy étrendjükbe ne vegyenek be semmilyen állati eredetű terméket (tojást, mindenféle tejterméket stb.); és a flexitariánusok. Ez az utolsó kategória azokból az emberekből állna, akik nagyon szórványosan egyél húst vagy halat.

Mi az oka ezeknek az étkezési szokásoknak a fokozódásában

Az etikai kérdéseket leszámítva tagadhatatlan, hogy általában véve a társadalom jobban tudatában van az élelmiszerek gondozásának, tehát az egészségnek. A túlzott húsfogyasztásról szóló figyelmeztetések és a WHO jelentésével tavaly felvetett vita után, amelyek megerősítették a feldolgozott vörös hús fogyasztása és a rák közötti közvetlen kapcsolat fennállását, nem tűnik ésszerűtlennek gondolni azt, hogy a fogyasztók növényi eredetű étrend egészségének védelme érdekében. Valójában a vegánok és vegetáriánusok 17% -a mondja ezt. Másrészt a flexitoristákon belül ez a fő oka a húsfogyasztás csökkenésének.

---