Egészségesebb bárányhús
Ossza meg ezt a hírt!
Len- vagy chia-magokkal és mindenekelőtt tengeri moszattal dúsított takarmány használata a fajtájú bárányok étrendjében A Navarra táplálkozásilag egészségesebb húst állít elő, bizonyos esszenciális omega-3 zsírsavak magasabb tartalma miatt.
Ezt megerősítette doktori értekezése, amelyet a Navarrai Állami Egyetemen (UPNA) olvasott, Olaia Urrutia Vera (Saldías, Navarra, 1986), agronómus és kutató az IS-FOOD (Institute for Innovation & Sustainable Development in Food Chain) az említett intézmény.
Ez azonban az egyik olyan forrás, ahol a konjugált linolsav, az esszenciális omega-6 zsírsav koncentrációja a legmagasabb, és tulajdonságai miatt kimutatta az emberi egészségre gyakorolt lehetséges előnyök", kiemeli.
Ezért az Olaia Urrutia megvizsgálta az Raza Navarra bárányok omega-3-ban gazdag alapanyagokból mint például a lenmag, a chia mag vagy a tengeri mikroalga. Három kísérlet során a kutató változó arányban adta hozzá ezeket a nyersanyagokat a kérődzők étrendjében egy kontroll csoporthoz képest, amely csak árpán és szóján alapuló kereskedelmi koncentrátumot fogyasztott.
"A len vagy a chia hozzáadása a bárányok étrendjében nem okozott változást a termő hozamokban, mivel a vágási korban, a takarmánybevitelben és a növekedési sebességben nem tapasztaltak jelentős eltéréseket. hagyományos táplálékkal etetett állatok"- mondja Olaia Urrutia, akinek doktori disszertációja kiemelkedő" cum laude "minősítést szerzett.