Egy nap a Paleo diétán

Megan Fox nem az egyetlen „híresség” rabja Paleo diéta. Miley Cyrus vagy Adriana Lima is úgy döntött, hogy csatlakozik hozzá, ellenőrizve annak előnyeit. És nem csak egy név, hanem a „valódi élelmiszereken” alapuló élelmiszerek áramlását képviseli, mint például a hús, a tojás, a zöldségek és a gyümölcs, elkerülve azokat a feldolgozott termékeket, amelyek jelenleg a szupermarketekben vannak, beleértve a tejtermékeket, hüvelyeseket és gabonaféléket. Olyan helyiségek, amelyeket más élelmiszer-aktivisták is védenek, például Vani Hari.

Ebben az értelemben ennek a trendnek a követői biztosítják, hogy a finomított termékeket (például kenyeret, lisztet vagy péksüteményeket) a szervezet gyorsan felszívja, emelve az inzulint és néhány órán belül éhséget okoz. Ez viszont negatív hatással van az egészségre, mivel fogyasztása az elhízás, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek problémáival függ össze. A tejtermékek, a hüvelyesek és a gabonafélék tekintetében a legszigorúbb „paleo” kizárja őket a menüből, utalva antinutrienseire vagy tej esetében a felnőttkorban történő asszimilálódás nehézségeire. Bár igaz, hogy a feldolgozott élelmiszerek károsnak bizonyultak az egészségre, a tejtermékekkel és a hüvelyesekkel kapcsolatban eltérő vélemények vannak, és ezen étrenden belül vannak olyanok, akik védik a tejtermékek (teljes változatában), a hüvelyesek és más termékek mérsékelt bevezetését. gabonafélék, például quinoa vagy zab, ha nem okoznak emésztési egyensúlyhiányt.

Tehát „alacsony szénhidráttartalmú” étrend?

Nem kell. A kenyér vagy a tészta kihagyása nem jelenti azt, hogy alacsony a szénhidráttartalma. Valójában ezek jelen vannak zöldségek, zöldek, gyümölcsök és gumók. Az azonban igaz, hogy sokan inkább az étrendi zsírtartalmat növelik annak nagy kielégítő hatása miatt. Valójában a nemzetközi szervezetek figyelmeztetni kezdték a zsírok fontosságát az étrendben, követelve a jelenlegi étrendi irányelvek megváltoztatását, amelyek az elhízás magas százalékához kapcsolódnak.

Paleo nem mentség

Edurne Ubani, a paleo életet bemutató blog létrehozója, Eva Muerde la Manzana több mint 60 receptet gyűjtött össze ezzel a könyvvel, amelyekkel nemcsak megtanulhatja főzni az új ételeket, amelyek ugyanolyan ízletesek, mint a hagyományosak, hanem megtervezheti a hetilapot is menü a „paleo” elvek szerint. "Az internetezés, a különböző blogok felkeresése és a szakácskönyvek keresése érdekes receptek után, amelyekkel kiegyensúlyozott és egészséges menü alakulhat ki, káoszhoz, frusztrációhoz és időpazarláshoz vezethet. megkönnyíti az utat azok számára, akik ezzel a diétával szeretnének kezdeni "- ismeri el a szerző.

Édes és sós reggeli

Chia, banán és vanília puding

Hozzávalók két adaghoz

• 350 ml kókusztej
• 50 ml vizet
• 1 banán
• 1 teáskanál fahéj
• 1/2 teáskanál vaníliapor
• egy csipet só
• 4 evőkanál chia mag
• Dió, banánszeletek és fahéj díszítéshez

Egy turmixgépben addig keverje az összes hozzávalót, a chia kivételével, amíg a keverék homogén nem lesz. Ezután a magokat hozzáadjuk, a tálakba öntjük és legalább négy órán át hűtőszekrényben tartjuk. A tálalás pillanatában a „feltéteket” helyezzük el.

---