Egy pohár bor elfogyasztása egészségügyi előnyökkel jár Egészséges életmód
Az emberek évezredek óta isznak bort, és ennek előnyeit jól dokumentálták (1).
A feltörekvő kutatások továbbra is azt sugallják, hogy a mértékletes borfogyasztás - körülbelül egy pohár naponta - számos előnnyel jár.
Ez a cikk megmagyaráz mindent, amit tudnia kell a borfogyasztás egészségre gyakorolt előnyeiről, melyik típus a legegészségesebb, és annak lehetséges hátrányait.
A borivás lehetséges előnyei
Egy pohár bor elfogyasztásának számos előnye van.
Antioxidánsokban gazdag
Számos antioxidánsban gazdag étel és ital létezik, ezek közé tartozik a bor is.
Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek megakadályozzák a gyulladás és az oxidatív stressz okozta sejtkárosodást. Az oxidatív stressz olyan állapot, amelyet az antioxidánsok és az instabil molekulák, az úgynevezett szabad gyökök közötti egyensúly okoz, ami károsíthatja a sejtjeit (2).
A szőlő magas szintű polifenolokat tartalmaz, amelyek antioxidánsok, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik az oxidatív stresszt és a gyulladást (3).
Mivel a vörösborszőlő antioxidánsokban magasabb, mint a fehérszőlőfajtákban, a vörösbor fogyasztása nagyobb mértékben növelheti a vér antioxidáns szintjét, mint a fehérvíz (4).
Valójában egy 40 hetes felnőttek két hetes vizsgálata azt mutatta, hogy napi 13,5 uncia (400 ml) vörösbor fogyasztása növelte az antioxidáns státuszt (2).
A magasabb antioxidáns státusz a betegség kockázatának csökkenésével jár. Például a vörösbor fogyasztása csökkent az Alzheimer- és a Parkinson-kór kockázatával, amelyek oxidatív stresszel járnak (3).
Segíthet a gyulladás leküzdésében.
A bor olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.
A krónikus gyulladás káros, és növelheti annak kockázatát, mint például a szívbetegség, az autoimmun rendellenességek és a rák bizonyos típusai. Ezért jobb, ha az ilyen típusú gyulladásokat a lehető legnagyobb mértékben megakadályozzuk (5).
A krónikus gyulladás diétával, stresszcsökkentéssel és testmozgással csökkenthető.
Sok étel képes csökkenteni a gyulladást, és a borról úgy tartják, hogy ezek közé tartozik.
Tanulmányok azt sugallják, hogy a borban található resveratrol nevű vegyület gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és előnyös lehet az egészségre (5, 6).
Egy 4461 felnőtt bevonásával végzett vizsgálat kimutatta, hogy a mérsékelt borfogyasztás csökkent gyulladásos reakcióval járt (7).
A tanulmány résztvevői beszámoltak alkoholfogyasztásukról. Azok, akik napi 1,4 gramm (40 gramm) alkoholt fogyasztottak, kevesebb gyulladást tapasztaltak, mint azok, akik nem ittak (7).
Ezenkívül egy 2900 nő bevonásával végzett vizsgálatban azoknak, akik napi egy pohár bort fogyasztottak, jelentősen csökkentek a gyulladásos markerek az alkoholtól tartózkodó nőkhöz képest (8).
Másrészt más kutatások szerint a vörösbor kevésbé drámai hatást fejt ki.
Egy 87 felnőtt, átlagosan 50 éves életkorú vizsgálat során kiderült, hogy napi 5 uncia (150 ml) vörösbor elfogyasztása csak kismértékű csökkenést okozott a gyulladásos markerekben az alkoholtól való tartózkodáshoz képest (9).
Bár a kutatás ígéretes, további vizsgálatokra van szükség a bor gyulladáscsökkentő előnyeinek jobb megértéséhez.
Hasznos lehet a szív egészségére
Tanulmányok azt mutatják, hogy azoknál az embereknél, akik mérsékelt mennyiségű bort fogyasztanak, csökkent a szívbetegségük (10).
A kutatók úgy vélik, hogy a vörösbor magas polifenolos antioxidáns-koncentrációja segíthet csökkenteni a magas vérnyomás, a magas koleszterinszint és az anyagcsere-betegségek kockázatát (11).