Egy tanulmány megerősíti, hogy a sör nem hizlal, és diéta része lehet
Közkeletű vélekedés szerint a sör kalóriatartalma miatt hízlal, de bebizonyították, hogy ez nem így van
A professzor és orvos, Ascensión Marcos, az Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Tudományos és Technológiai Intézet (ICTAN) Metabolizmus és Táplálkozás Tanszékének immun tápanyag-csoportjának igazgatója azzal érvel, hogy a mérsékelt sörfogyasztás része lehet a kiegyensúlyozott étrendnek, a csütörtökön elhangzott előadás szerint „Az erjesztett ital mérsékelt fogyasztásának hatása a testösszetételre”, az elhízásról és az anyagcsere-szövődményekről szóló II. kongresszus keretében, amely napjainkban Sevillában zajlik.
Közkeletű vélekedés szerint a sör kalóriatartalma miatt hízik. Amint azonban az elhízásról és az anyagcsere-komplikációkról szóló II. Kongresszuson tárgyaltuk, számos tanulmány megkérdőjelezte ezt az elképzelést, és megállapította, hogy az erjesztett italok mérsékelt fogyasztása nem kapcsolódik az elhízáshoz, mivel ezeknek az italoknak a kalóriabevitele alacsony. Így ennek a túlsúlynak az oka nem az italban lenne, hanem a rossz étkezési szokásokban, a mozgásszegény életben és még a genetikában sem.
A konferencián hivatkoznak ezekre a tanulmányokra, amelyek közül kiemelkedik „A hagyományos és alkoholmentes sör mérsékelt fogyasztása és a testösszetétel közötti összefüggés”, amely kimondja, hogy a mérsékelt sörfogyasztás, akár hagyományos, akár alkoholmentes, nem nem okoz súlygyarapodást vagy változásokat a testösszetételben.
Ezenkívül a résztvevőkön végzett antropometriai mérések nem mutattak változásokat a kar, a csípő és a derék kerületében, vagy a bőr redőinek jelentős változását. Hasonlóképpen, Dr. Rosa María Ortega Anta, a madridi Complutense Egyetem Gyógyszerésztudományi Karának Táplálkozástudományi Tanszékének professzora által végzett kutatás „A mérsékelt sörfogyasztás, az étrend táplálkozási minősége és az étkezési szokások típusa között”, és Dr. Lluís Serra Majem, a Las Palmas de Gran Canaria Egyetem megelőző orvoslás és közegészségügy professzora arra a következtetésre jutott, hogy azoknak az embereknek, akik mérsékelten fogyasztanak sört, jobb étkezési szokásaik vannak, és magasabb a HDL (jó koleszterinszint) szint és alacsonyabb az LDL (rossz koleszterin), mint a nem fogyasztóknál.