Egy új tanulmány szerint a zsírfogyasztás az egyetlen oka a súlygyarapodásnak
Az éttermi szektor a jelek szerint a állandó változás folyamata. Az utóbbi években tapasztalt specializálódási tendencia nem kerülte el az éttermeket, bárokat és kávézókat. Míg egyesek csatlakoznak a veganizmus és az egészséges ételek trendjéhez, mások inkább a hússal adóznak a helyiekkel hamburgerekre szakosodott és a hasonlók. A társadalom aggodalma az egészség és az erőnlét miatt egyre többen alaposan megvizsgálják, mit esznek, és felmérik, milyen hatással van a testükre. Egy új tanulmány megpróbálja tisztázni, hogy az étel mely összetevői változtatják meg leginkább a testtömeget.
A tudósok a Aberdeen Egyetem (Skócia) és a Kínai Tudományos Akadémia elvégezték a legnagyobb ilyen jellegű tanulmányt, hogy ellenőrizzék az étrend mely összetevőit - zsírok, szénhidrátok vagy fehérje - súlygyarapodást okozhat egereknél.
Az ilyen típusú vizsgálatok egyik problémája az, hogy nehéz megtenni humán tanulmányok elég hosszú ideig ellenőrizze az ételt annak meghatározása érdekében, hogy mely tényezők a legfontosabbak. Az emberhez hasonló állatokkal, például egerekkel végzett vizsgálatok azonban jó irányba terelhetik az eredményeket.
A zsír az étrend egyetlen összetevője, amely egyértelmű súlygyarapodást okoz